枸杞蒸蛋是一道美食，主要食材是鸡蛋，枸杞。

中文名：枸杞蒸蛋

所属类型：健康菜谱

分类：其它菜系

基本特点：补血养阴

菜谱名称 枸杞蒸蛋

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补血养阴

鸡蛋2个，枸杞子15克，熟猪油40克，精盐1克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤120克。

取鲜鸡蛋，破壳入碗中搅散，加盐、味精、淀粉，用冷鲜汤调成蛋糊；枸杞洗净。蛋糊碗入笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。熟猪油与酱油一起蒸化淋在蛋面上即成。

功效：补血养阴。

用法：佐餐食用。

应用：适用于阴血亏虚者。