华池县，隶属于甘肃省庆阳市，位于陕甘交界，东北与陕西省志丹、吴起、定边接壤，西南与省内的庆城、环县、合水为邻，截至2021年12月，辖6镇，9乡，111个行政村，646个自然村，总土地面积3790平方公里，常住人口11.83万人。境内梁峁相间，沟壑纵横，山川塬兼有。华池县属暖温带大陆性季风气候，探明储油面积2200平方公里，探明天然气开发面积1000平方公里。2022年，全县生产总值完成150.61亿元。华池县是全国科技进步县、全国测绘管理先进县、甘肃省双拥模范县，第一批革命文物保护利用片区。

截至2021年，全县共有各类学校141所，医疗卫生机构有151个。

1951年4月 ~1955年2月属甘肃省人民政府庆阳区。1958年4月~1961年12月属甘肃省庆阳专员公署庆阳县。1962年1月~1968年4月属甘肃省庆阳专区。1968年4月 ~1969年10月属甘肃省庆阳地区革命委员会。1969年10月~1978年12月属甘肃省庆阳地区革命委员会。1978年12月~2000年12月属甘肃省庆阳地区。有子午岭生态景区、算账沟等旅游景区。截至2006年，华池县先后改建悦乐至上里塬、毛沟门至上里塬、五蛟至白马、柔远至庙巷等县乡公路4条81.4公里。

中文名：华池县

外文名：Huachi

政府驻地：柔远镇

邮政编码：745600

地理位置：甘肃省东部、庆阳市东北部

方言：中原官话-秦陇片(秦语)、晋语-志延片

人口：13.80万(2016年户籍人口)

面积：3776平方公里

国家/地区：甘肃省·庆阳市

电话区号：0934

著名景点：华池双塔寺、南梁革命纪念馆、华池双塔森林公园

气候类型：暖温带大陆性季风气候

车牌代码：甘M

常住人口：13.13万(2016年)

华池县

夏时，属雍州、北豳 。商时，属义渠戎国。西周、东周时期，属义渠戎国。秦时，属北地郡义渠县。西汉，属朔方刺史部。东汉，属凉州刺史部。三国、西晋、东晋，属休屠胡。 南北朝北魏属豳州，西魏属蔚州、朔州 。北周属宁州。隋时，属弘化郡。唐时，属庆州。五代后梁属武静军路，后唐、后晋、后汉、后周属永兴军路。宋时，属陕西路庆州（960~1041年）、环庆路庆州（1041~1125年）、庆阳府（1125~1140年）。金代，属庆原路。元时，属陕西行省巩昌都帅府。明时，属陕西行省庆阳府，公元1376 ~1644年属陕西布政司庆阳府。清时，属陕西布政司庆阳府。

民国元年（1912年）~民国十六年（1927年）属甘肃省陇东道，民国十六年（1927年）~民国二十三年（1934年）属甘肃省泾原行政区 。民国二十三年（1934年）11月 ~民国二十四年（1935）年11月属陕甘边区苏维埃政府，民国二十四年（1935年）11月~民国二十五年（1936年）5月属陕甘省苏维埃政府，民国二十五年（1936年）5月~民国二十六年（1937年）9月属陕甘宁省苏维埃政府 ，民国二十六年（1937年）9月~民国二十九年（1940年）8月属陕甘宁边区政府庆环分区，民国二十九年（1940年）8月~民国三十八年（1949年）9月属陕甘宁边区政府陇东分区。民国三十八年（1949年）8月~民国三十八年（1949年）9月属甘肃省庆阳分区。

1949年10月~1951年4月属甘肃省庆阳分区。

1951年4月 ~1955年2月属甘肃省人民政府庆阳区。

1955年2月 ~1955年10月属甘肃省庆阳专员公署。

1955年10月~1958年4月属甘肃省平凉专员公署 。

1958年4月~1961年12月属甘肃省庆阳专员公署庆阳县。

1962年1月~1968年4月属甘肃省庆阳专区。

1968年4月 ~1969年10月属甘肃省庆阳地区革命委员会。

1969年10月~1978年12月属甘肃省庆阳地区革命委员会。

1978年12月~2000年12月属甘肃省庆阳地区。

华池县政区地图

截至2014年，华池县辖4镇：柔远镇、悦乐镇、元城镇、南粱镇，11乡：乔川乡、五蛟乡、怀安乡、白马乡、王咀子乡、上里塬乡、城壕乡、桥河乡、紫坊畔乡、山庄乡、林镇乡。

华池县地处甘肃省东端，东北与陕西省志丹、吴旗、定边接壤，西南与甘肃省内的庆城、环县、合水为邻。地处东经107°29’—108°33’，北纬36°07’—36°51’之间。总土地面积3776平方公里（2014年）。

地形

华池县属黄土高原丘陵沟壑区，境内山川塬兼有，梁沟峁相间。华池县海拔在1100~1780米之间。

气候

华池县属于大陆性气候，冬季常吹西北风，夏季多行东南风，冬冷常睛，夏热丰雨。降雨量南多北少，年降水量380—510毫米，平均气温7.8℃。无霜期140~180天。年日照2213.4~2540.4小时，太阳总辐射量125~145千卡/平方米，地面平均蒸发量为520毫米，总体呈干旱、温和、光富的特点。

水文

华池县境内有元城川河、柔远川河、城壕川河、二将川河四条主要河流，年总径流量在400万立方米以上。

华池县矿产资源主要有石油、建筑用砂石、砖瓦用粘土等矿产。已开发利用矿产资源主要以石油为主，其次是砖瓦用粘土。截至2011年，华池县已探明储油面积达2200平方公里，储量6000多万吨。

土地资源

截至2009年底，华池县土地总面积379095.43公顷，其中农用地371311.56公顷，占华池县土地总面积的97.95%；建设用地6564.84公顷，占华池县土地总面积的1.73%；其他土地1219.03公顷，占华池县土地总面积的0.32%。

截至2013年末，华池县户籍总户数43140户，其中：城镇16914户，农村26226户。户籍人口133700人，其中：城镇户口19331人，占总人口比重14.5%；农村户口114369人，占总人口比重85.5%。男性人口71422人，占总人口比重53.4%；女性人口62278人，占总人口比重46.6%。0-18周岁人口26260人，占总人口比重19.6%；18-35周岁人口41610人，占总人口比重31.1%；35-60周岁人口48740人，占总人口比重36.5%；60岁以上人口17090人，占总人口比重12.8%。2013年出生人口1463人，出生率11.22‰，死亡人口684人，死亡率5.25‰，人口自然增长率5.97‰。城镇化率28.6%。

民族

华池县有汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、壮族、满族、侗族、土家族、彝族、布依族、朝鲜族等13个民族。

截至2006年，华池县先后改建悦乐至上里塬、毛沟门至上里塬、五蛟至白马、柔远至庙巷等县乡公路4条81.4公里。其中改建三级砂路54.77公里、四级砂路26.63公里。同时完成悦乐－乔川油路罩面64.8公里；新建县城双塔森林公园柏油路1.3公里；完成新堡草畜园区道路建设4.3公里；新建桥梁400米/13座，涵洞2088.8米/222道，新修改建乡村道路320公里，累计完成投资4355.65万元。华池县乡级以上公路总里程达到440.43公里，其中省道1条57公里，县道3条170.65公里，乡道10条212.78公里。在县乡公路中，油路141.6公里，砂路114.1公里，土路127.73公里。乡村道路总里程达到865.9公里，其中农二级以上村道74条395.8公里。华池县公路密度每百平方11.9公里，高于全省平均公路密度2.3%。华池县公路通达深度、通油路、通公路乡镇和通等级路行政村由2000年前的9个、16个和37个，分别增加到12个、19个和72个，分别占乡镇总数的63.2%、100%和行政村总数的63.1%。

截至2013年末，华池县公路通车总里程达到1262.1公里，比2012年增长2.9%，其中：油路579.272公里（新修139.8公里）、砂砾路450.35公里、水泥路42.27公里、其他路133.74公里，新建二级以上公路60.41公里，公路通车率达到90%。2013年末汽车保有量达到1500辆，其中：营运车辆达到1026辆（出租车198辆、客车76辆、公交车20辆、货车709辆、村村通12辆，专线31辆），非营运车辆474辆。新注册轿车483辆，比2012年下降13.0%。通沥青（水泥）路108个村，占华池县乡村总数的97.3%，通客运班车13个村，占华池县乡村总数的11.7%。

县长：张小强

县委书记：辛少波

县委副书记、县长候选人：张小强

县委副书记：曹㛃

县委副书记（挂职）：马艳萍

县委常委、纪委书记：吴建平

县委常委、组织部长：胡正平

县委常委、宣传部长：杨添翼

县委常委、常务副县长：刘海宁

县委常委、统战部部长：王成科

县委常委、政法委书记：王龙

2013年，华池县生产总值首次突破90亿元大关，达到919510.83万元，按可比价计算（下同），比2012年增长13.5%。人均生产总值达到68774元，净增9392元，比2012年增长14.9%。其中：第一产业实现增加值52331.23万元，比2012年增长6.1%；第二产业实现增加值754180万元，比2012年增长13.8%；第三产业实现增加值112999万元，比2012年增长14.5%。三次产业结构比由2012年的5.5:82.6:11.9调整为5.7:82.0:12.3。其中：第一产业比重上升0.2%，拉动GDP增长0.8%，对经济增长的贡献率为5.7%；第二产业比重下降0.6%，拉动GDP增长11.0%，对经济增长的贡献率为82.0%；第三产业比重上升0.4%，拉动GDP增长1.7%，对经济增长的贡献率为12.3%。

第一产业

截至2010年，华池县在项目区整修标准化梯田2.05万亩，营造优质生态林1.5万亩，种植全膜双垄优质玉米6.69万亩，种植优质牧草6200亩，新建“一池三改”沼气池2000座，完成山庄、大庄两个新农村试点村建设任务。2010年，华池县共种植全膜玉米21万亩，共增产粮食735万公斤。在高效农业区发展中，华池县创新、推广营养块育苗、温室无土栽培、沼渣、沼液利用、滴渗灌等7项新技术，恢复和新建悦乐鸭洼日光温室、温台无公害蔬菜、张桥拱棚西甜瓜、马登砭早熟洋芋、余家砭优质蔬菜等6个“一村一品”特色示范小区，并以此带动华池县建立蔬菜示范点10处，其中千亩示范点2处，使华池县蔬菜面积达5.7万亩。

2013年，华池县粮食作物播种面积63.8万亩，比2012年增长8.4%，粮食总产量达到13.28万吨，比2012年增长7.7%。其中：夏粮播种面积8.89万亩，总产量达到9245.6吨，比2012年下降0.37%，秋粮播种面积54.91万亩，总产量达到12.35万吨，比2012年增长8.3%。

2013年，华池县完成荒山（荒漠）地造林面积6.2万亩；封山育林面积达到15.2万亩；当年实际育苗2.05万亩，累计达到2.59万亩；新增经济林1000公顷，当年退耕还林还草面积200公顷，新增及改良草场面积4.9万亩。果园面积5.93万亩，其中：苹果面积1.2万亩，梨园面积0.02万亩，桃园面积0.02万亩，杏园面积1.75万亩，枣园面积0.02万亩，其它果园2.92万亩。

2013年，华池县规模养殖场达到44户，比2012年增长57.0%，农业专业合作社52户。2013年，华池县全年完成农林牧渔业总产值85994.04万元，比2012年增长20.4%。其中：农业、林业、牧业、渔业和农林牧渔服务业分别为65251.12万元、46859.6万元、15625.88万元、88.45万元和344.63万元。实现农林牧渔业增加值52331.23万元，比2012年增长6.1%。其中：农业、林业、牧业、渔业和农林牧渔服务业分别为37889.02万元、2599.82万元、11673.53万元、79.26万元和89.6万元，分别比2012年增长3.16%、1.92%、4.74%、2.28%和7.12%，分别占第一产业增加值72.4%、4.9%、22.3%、0.2%、0.2%。

第二产业

2013年，华池县实现全部工业增加值721132万元，增长14.1%。规模以上工业增加值（含石油）707229万元，比2012年增长14.9%。石油工业增加值702988万元，比2012年增长14.7%，对县域经济贡献率为76.5%，拉动GDP增长1.98%。华池县共有工业企业89户，其中：规模以上企业6户，规模以下企业83户（省、市抽样调查25户）。

2013年，华池县地方工业增加值18144万元，比2012年增长30.4%，对县域经济贡献率为1.97%。华池县6户规模以上企业完成销售产值26111.3万元，比2012年增长1.3%，产销率达到98.55%，实现税收收入907.5万元，利润达到521.3万元，实现工业增加值4241万元，比2012年增长33.8%；规模以下工业增加值13903万元，比2012年增长29.4%。主要工业产品：原油产量194.7万吨，比2012年增长9.8%，白酒15吨，商品酒25吨，白瓜籽45吨，工业用电量12348.84万千瓦时，用水量达到16.37万立方米。单位GDP能耗0.581吨标准煤/万元，比2012年下降4.01%；单位GDP电耗654千瓦时/万元，比2012年下降3.8%；规模以上工业单位增加值能耗0.5633吨标准煤/万元，比2012年下降1.65%。

2013年，华池县华池县5户有资质建筑企业实现建筑业总产值11.1亿元，比2012年增长22.7%，实现增加值3.3亿元，比2012年增长1.2%，完成房屋建筑面积2.43万平方米，比2012年增长14.7%。全员劳动生产率29.1万元，利润达到7.71万元，实现建筑业营业税7516万元，比2012年下降1.03%。

第三产业

2013年，华池县邮政业务总量达到405.32万元，比2012年下降4.2%。其中：函件类业1.2万件；包裹类业务402件；特快专递类业务8603件；汇总业务9666笔；报刊流转额202万元；邮政储蓄业务376万元。2013年末手机达到13.22万部，新增4.19万部，手机普及率达到98部/百人，每百人比2012年增加31部，通宽带25个村，互联网和宽带用户达到8810户，网络覆盖率达到20.4%。

2013年，华池县全社会消费品零售总额79380万元，比2012年增长10.3%，拉动GDP增长1.39%。其中：城镇零售额52014.7万元，比2012年增长14.44%，占整个零售总额的65.5%；农村零售额27365.3万元，比2012年增长3.2%，占整个零售总额的34.5%。分行业看：批发零售额7887万元，比2012年增长14.6%；零售业零售额59933.8万元，比2012年增长16.9%；住宿业零售额835.7万元，下降5.3%；餐饮业零售额10723.5万元，比2012年增长16.4%，比重分别占总零售额的9.9%、75.5%、1.1%、13.5%。出口供货值4642.94万元，比2012年增长25.42%。出口创汇25万美元。

2013年，华池县全年接待游客43.1万人（次），比2012年增长30.4%，旅游收入达到1.8亿元，比2012年增长29.5%。

截至2013年，华池县各类金融机构存款余额312826万元，比2012年净增19300万元，增长6.6%，其中：单位存款120089万元，个人存款181318万元，财政性存款11410万元，其他存款9万元。城乡居民储蓄性存款180916万元，比2012年增长13.4%。金融机构各类贷款126727万元，比2012年增长28.2%，其中：短期贷款25001万元，中长期贷款101726万元。个人消费贷款104万元，固定资产贷款4790万元，存贷差为186099万元，存贷比为2.47:1。年末金融机构实现净利润3296.5万元，其中：农行1700万元、农村信用社696万元、建行656万元、工行265万元、邮储银行-20.5万元。

截至2013年，华池县有专业文化艺术表演团体16个，乡镇文化站15个，有广播机构16个。其中：县广播电视机构1个，乡、镇广播电视站15个。广播电台1座，调频转播台1座，卫星地面接收站159座，华池县有线数字电视用户3100户，广播电视农村直播卫星用户29397户，电视综合人口覆盖率达到100%。华池县图书藏量达到29629册，馆藏档案52000卷。2013年，华池县拥有文化产业法人单位73户，比2012年的55户增加了18户。其中：文化服务企业66户，文化服务事业单位7户。文化产业从业人员达到2188人，比2012年增长4.8%。其中：文化服务企业从业人员1766人；事业单位222人；个体从业人员达到200人。文化产业实现增加值9926万元，比2012年增加2733万元，增长38.0%。其中：事业单位和文化服务企业实现增加值8646万元，比2012年增加2453万元，增长39.6%；个体户实现增加值1280万元，比2012年增加279.2万元，增长27.9%。文化产业法人单位2013年末资产总计达到26980万元，比2012年增加992万元，增长3.8%。

卫生

截至2013年末，华池县共有医疗卫生机构28个，其中：县级医院2个、乡镇卫生院15个、社区卫生站4个、妇幼保健站1个、疾病预防控制中心1个、卫生监督所1个、县爱卫会1个、红十字会1个、服务中心1个、农合局1个。现有职工709人，比2012年增长20.1%。华池县共有卫生技术人员571人，比2012年增长28.3%，其中：中医师33人，比2012年增长106.3%；中医士38人，比2012年增长153.3%；西医师91人，比2012年增长102.2%；西医士71人，比2012年下降1.4%；药剂师2人，比2012年下降50.0%；药剂士15人，比2012年增长75.0%；副主任医师16人；主治医师49人；主管护师8人；护师33人、护士152人；检验技师（士）19人；放射技师（士）8人；其他初级人员28人。2013年末，实有医疗床位573张，其中：县级医院380张；乡镇卫生院180张；社区卫生站13张。千人拥有病床4.28张。全自动生化分析仪、拥有CT、彩超、500米AX光机等大型医疗设备211台，拥有巡回医疗救护车20辆，卫生监督车1辆，疫情处理车等工作车2辆。华池县婴儿死亡率2.6‰，5岁以下儿童死亡率3.26‰。

体育

截至2013年，华池县有体育馆1个，2013年举办县级以上运动会4次，学校、乡镇、企业共计举办18次，累计参赛人数达到9850人（次），累计参加体育比赛约1000人（次），获奖150人。

科技

2013年，华池县组织实施农业省列科技计划项目2项，共投入科技资金95万元。华池县科技经费投入总额达到3384.59万元，占GDP（不含油田）比重1.56%，企业科技经费投入总额350万元。2013年年末，华池县从业单位各类专业技术人员3053人（含兼岗133人），其中：高级技术人员95人。

教育

截至2013年，华池县有各类学校148所，其中：高中1所、职专1所、独立初中9所、九年制3所、完全小学76所、幼儿园19所、教学点39个。教职员工1831人，其中：高中203人,职专123人、中教506人、工勤188人、小教811人、幼儿园185人。13~15岁儿童教育普及率98.67%；小学生巩固率98.2%；华池县大专以上录取人数1102人，录取率88.37%。学龄儿童入学率99.88%。华池县职业中专当年招生384人，比2012年下降5.65%，在校生1218人，比2012年下降29.68%，毕业641人，比2012年增长18.7%；普通高中招生868人，比2012年增长6.9%，在校生2604人，比2012年增长2.88%，毕业901人，比2012年增长38.4%；初中在校生4362人，比2012年下降12.6%；普通小学招生1651人，比2012年增长3.01%，在校生8773人，比2012年增长25.04%，毕业生1202人，比2012年下降28.54%；幼儿园在园幼儿4090人，比2012年增长18.76%；特殊教育在校生5人，比2012年下降58.34%。新建、改建校舍22548平方米，维修校舍7871平方米，2013全年教育经费支出1.89亿元。

社会保障

截至2013年末，华池县参加城镇基本养老保险3243人（在职职工2712人、离退休人员531人），比2012年增加652人，增长25.2%。2013年末参加城镇居民基本医疗保险10403人，比2012年减少3959人，下降27.6%；参加失业保险4709人，比2012年减少2人，下降0.04%；参加工伤保险2347人，人数与2012年持平；参加生育保险5788人，比2012年增加3人，增长0.05%。

2013年，华池县2013年度新型农村合作医疗支出总额3613.6万元（其中大病保险支出323.2万元），同比增长4.5%，累计受益10.52万人（次），比2012年增加1.1万人（次），增长10%，其中：门诊统筹基金支出357.29万元，受益94065人（次）；慢性疾病和特殊疾病支出327.73万元，受益2186人（次）；住院补偿支出2624.95万元，受益9026人（次）。

截至2013年，华池县共有综合性社区服务中心2个，各类收养性社会福利单位床位数453张，比2012年增加138张，增长43.8%，共收养117人，比2012年减少11人，下降8.6%，孤儿人数131人，发放救助金68.12万元。城乡居民医疗救助720人（次），发放医疗救助金585.6万元。其中：城市医疗救助82人（次），发放医疗救助金40.61万元。农村医疗救助638人（次），发放医疗救助金544.95万元。华池县城镇低保户1638户、3565人，与2012年同期持平，发放低保金1027.65万元；农村居民低保5189户、18976人，与2012年同期持平，发放低保保障金2301.2万元。享受五保人数598人，发放五保金159.48万元。华池县残疾人事业保障经费支出44.61万元。

2013年，华池县全年新增上岗2620人，其中：公务员（不含参公，为当年数据）3人；事业单位207人，安置军转12人，其他（含灵活就业、公益性岗位、非公企业就业人员等）2398人。扶持大学生就业576人，输转农民工就业4.1万人，发放就业扶持资金120万元，大学生创业资金29万元，小额担保贷款2650万元。华池县城镇居民人均可支配收入达到19945.3元，比2012年净增905元，增长12.7%；农民人均纯收入达到4770.8元，比2012年净增615.8元，增长14.8%。城镇居民恩格尔系数为30.1%，比2012年增长9.2%。农村居民恩格尔系数为42.9%，下降4%。2013年末城镇居民人均住房面积31.8平方米，农村居民人均住房面积20.4平方米。农村贫困人口3.46万人，比2012年下降14.6%，农村脱贫人口0.59万人，比2012年下降31.4%，农村贫困面为30.1%。当年解决饮水困难人数1.58万人。

大凤川军民大生产基地旧址

华池县风光

抗日战争时期，为了粉碎国民党对陕甘宁边区的经济封锁，渡过抗战难关，1943年4月，三八五旅七七零团团长张才千、政委宋景华率领所部进驻华池县大、小凤川，一面保卫边区，一面开展生产建设。他们挖窑建舍，拓荒垦田，修桥筑路，以农业为主，开办十余种作坊，使昔日的“野山僻壤、林木参天、人烟无几、兽群遍行”的荒凉之地，变成了“粮食仓满，蔬菜有余，牛马成群，猪羊满圈，革命家务日趋巩固”的另一个“南泥湾”。大凤川军民大生产基地旧址现保留了练兵场、纪念碑、七七桥等原迹，并在练兵场对面新建了纪念馆。

陕甘边区苏维埃政府旧址

陕甘边区苏维埃政府旧址有窑洞8孔，分别为习仲勋办公室、住室、警卫班战士住室和伙房。政府保卫队驻于山顶，有窑洞9孔，住七八十人，修筑有哨所、炮楼、战壕等设施，可居高临下放哨并监视来犯之敌。并有小道与政府、军委两组院落相通。政府旧址经修缮，具原貌风格。为省级文物保护单位。

米面馍馍

华池县特产

制作米面馍馍大约需要9道工序：将新鲜黄米用沸水浇烫，不断搅动，直至冷却后捞出，谓之“浆米”；晾干表面水分，炒米至有香味（也可在磨粉后炒面粉）；碾磨炒米，箩出米粉；在开水锅中撒人少量米粉，使其成稀米浆，俗称做“面芡”；用滚面芡烫米粉成硬面团；将硬面团置热锅或热炕约5~12小时，使之产生甜味，俗称“发面”；移出发面，稍降温，加入酵母，继续保温，发酵5～10小时（视温度而定），谓之“起面”；面起后加入适量灰水或碱水（碱水质量稍次）和匀，凉冷，可长时间搁置；用时将冷起面做成团状，上笼蒸30分钟即成米面馍馍。

粘面

用华池县特产的软糜子，粘面也叫粘糜子，碾成细粉，用开水烫粉不断搅动，使其成搅团状，然后装入盆中，置于热炕发面8~12小时，使之产生甜味，移人笼中摊开，或做成不规则形（便于透气），大火蒸40分钟即为粘面。

麻腐角角

将小麻子碾磨粉碎，加水使劲擦揉成稀糊状，麻腐角角俗称“撬麻腐”；将稀糊置人箩中，间断加水，反复过滤至净，弃渣；将滤液人锅，文火缓慢加温，使麻乳浮出水面，待水变清后，麻腐乳即凝聚结块，捞出后凉冷、捏干，配以土豆、青菜及佐料，再用已发酵好的馒头面（麦面或荞面）包成角状，蒸约30分钟出笼即成。

杏子醋

杏子醋，将杏子去核，将无虫干净杏皮投入缸内，在烈日下暴晒，使其自然发酸，约十数日，出洁净清亮杏水，过滤去渣，将清液倒人净缸，加入少量黄米干饭及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口，又于太阳下暴晒月余，上部即生出一层薄皮，弃之，下即为成熟杏子醋。