胡寅（1912年～1949年），原名胡欣然，寿光古城乡古城村人。1932年在青岛市中求学时参加中国共产党，1937年考入山东大学。抗日战争开始，他投笔从戎，毅然加入人民军队，转战鲁中南一带，先后任八路军山东纵队第四支队十二团营长、团政委等职。

1942年夏天，胡寅驻军沂蒙山区，他侦知日军常到附近一条河里洗澡，把枪架在河边不设岗哨。他率部埋伏在青纱帐里，待日军全部下水后，突然出击，一举歼敌四、五十人。当时敌人的《新民报》曾惊惶地报道：“鲁南皇军曾遭匪首胡寅率部袭击……”。

1943年，他调任中共 章丘县委书记，重视改建基层政权工作，雷厉风行地开展“减租减息”，将基层政权交给基本群众掌握，把原来依赖泰山专署供给物资的经济状况，彻底改变，不仅自给自足，而且能上交专署30万斤公粮。他搞武装斗争更是出色，善于分析敌情，利用敌人内部矛盾，注意斗争策略，拨除敌人据点，声东击西，变幻莫测，敌人十分怕他，汉奸特务甚至用“出门就叫你碰上胡寅”的话互相咒骂。

1945年10月，他被调往 东北，任东北民主联军第三纵队第七旅（后改师）20团团政治委员，后调任师政治部主任。在 长春和 四平战役中，两次负伤。 东北全境解放后，1949年1月率部入关，行军至 喜峰口附近，因汽车触地雷遇难。