荔枝树（学名：Litchi chinensis Sonn.），俗名离枝，无患子科荔枝属植物。

荔枝树分布西南部、南部和东南部，尤以广东和福建南部栽培最盛；国外分布于亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲都有引种的记录；物候期：花期春季，果期夏季。栽培技术荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本低、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。

中文学名：荔枝树

拉丁学名：Litchi chinensis Sonn.

二名法：Litchi chinensis

界：植物界

属：荔枝属

亚纲：原始花被亚纲

原产地：中国

种类数量：60多种(2013年)

目：无患子目

科：无患子科

亚科：无患子亚科

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

命名者及年代：Sonn.1782年

品种：桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊

树体

荔枝树

农称“长脚花”，其特点是花较多，果形较大；迟熟种如桂味、禾荔、糯米糍等，花序短而小，花梗较细，果农称“短脚花”，其特点是花数较少，果形中等大或较小。其二，花序长大的，一般叶片较大；花序较小的，叶片较小。

就同一品种而言，树势健壮，结果母枝粗壮，或花序发育期遇适当低温干旱气候，则花序较大；树势较弱，结果母枝纤细，或花序发育期遇到较高温湿润气候，则花序较小。花蕾萌发后遇到霜冻而枯死，然后在枯死的花蕾基部重新萌发新花蕾，这样形成的花序一般也比较细小。

花型

荔枝花型有雌花、雄花、两性花和变态花四种。雌花、雄花数量多，生产上作用大，两性花数量较少，变态花授粉不良，故在生产上作用不大。

雌花：也称雄蕊发育不完全的雌花，或称雌能花，果农称“仔花”。花托发达，被毛茸，花萼成为小杯状，被锈色茸毛，花瓣退化，但偶有带花瓣者。雄蕊5～11枚，一般6～8枚，花丝较短，只有雄能花花丝长度的一半。花丝基部两侧有蜜腺，分泌蜜液，其蜜腺比雄花明显，泌蜜较多。花粉囊虽大，且有花粉，但发芽率极低。有的花粉囊不能散发花粉。雌蕊一枚，发达，子房上位，2～4室，2室居多。柱头在花蕾期已伸出蕾外，开花时柱头直立，作羽状2～4裂。柱头两裂的卷曲程度因品种或植株而异，有呈“八”字形，也有向后卷曲180°、270°、360°者。

雄花：也称雌蕊发育不完全的雄花，或称雄能花，果农称“公花”。花托发达，花萼成一杯状，花瓣退化。雄蕊发达，花丝5～11枚，一般6～8枚，花丝一轮排列、较长，有等长的，也有长短混集的。花丝基部两侧有蜜腺。花朵成熟时，花粉囊纵裂散出黄色的花粉。虫媒花。雌蕊短缩退化，其短缩程度因品种不同而异。

两性花：少数品种或植株有少数两性花，是雌雄蕊均发达的完全花。雄蕊能正常散发能

发芽的花粉；雌蕊柱头能开裂，有受精能力。

变态花：也称畸形花。有的子房4～8室或子房排成一列或重叠，也有16枚雄蕊的各种

变态花。这种花一般授粉受精不良，生产上意义不大。

叶

荔枝叶为偶数或奇数羽状复叶，小叶一般2～5对，对生或互生。其中禾荔复叶由1～8片小叶组成，以2～4片小叶较多。荔枝小叶椭圆形或披针形或卵圆形，长5～16厘米，宽2～5厘米，柄短，先端渐尖或急尖。叶基圆形或楔形。叶全缘，革质，具光泽，有的叶缘波浪形。叶面绿色，叶背淡青白色。新生嫩叶红铜色或黄绿色，老熟后转绿色。叶背主脉凸起，侧脉不明显，叶面主脉侧脉一般不明显。叶片形状长短、宽窄、大小和色泽浓淡等因品种而异，可作为品种鉴别特征之一。

开花特性

开花时间

荔枝花穗抽出至开花前的孕蕾期长短与多种因素有关，但以冬春（1～3月）的气温影响最大，一般为30～40天，而开花期的长短则与品种、气候、花穗抽生早迟等有关，短的仅15天，长的可达86天，荔枝树的开花有如下特性。

开花顺序

1、 开花顺序 荔枝是雌雄同株异花的树种，雌花和雄花着生在同一花穗上，开花顺序因花穗着生部位和性别有差异，一般是两小穗之间的单花先开，其次是每小穗的中央花，最后是两侧小花，这些先开的花以雄花居多。雌雄花的开放顺序大致有三个类型：单性异熟型、单次同熟型和多次同熟型。单性异熟型是指雌、雄花分别开放而造成雌雄不遇，后二者则均有雌雄花同时开放或称雌雄相遇的情况，如三月红、妃子笑、怀枝、白蜡、桂味等品种的开花就具有这一特性。

2、 开花时间和开花过程 荔枝花没有花瓣，雄花开放时先花蕾顶端纵裂，由花蕾开裂至花丝露出约4-5天，再过2～3天达盛花期，盛花期花药开裂，散发花粉，再经2天完全凋萎。雌花未开放时柱头已突出外面，渐由暗绿转为白色，经4～5天，子房和花柱伸长，再经4～5天后，柱头开裂分丫，分泌粘液即为雌花盛开期，是接受花粉的最适时机，2～3天后柱头由白色变为黄褐色、枯萎，则为谢花期。

3、 雌雄花比例 雌雄花比例与坐果关系很大，受到品种、树势、气候、结果母枝状况、栽培管理等多因素的影响。据前人统计观察，雌花比例高的品种有三月红、糯米糍、黑叶等，可达27%～33%，而挂绿、桂味等雌花比率为13%～15%，此外，幼年结果树比成年结果树的雌花比率低，同品种中迟开花的比早开花的雌花比率高。

4、 对环境条件的要求 荔枝抽穗期及开花期的长短受气温的影响甚大，呈负相关关系。荔枝开花的温度因品种而有不同，早熟品种三月红当气温在7～10℃时可见开花，多数中、迟熟品种开花要求约18～24℃，29℃以上则开花减少；22～26℃是花粉发芽最适宜的温度，18℃以下则影响花粉和昆虫传粉,超过30℃则花期缩短，柱头容易干燥，花粉萌发和花粉管的伸长受到影响，对授粉受精不利。荔枝花期忌雨，尤其是连续阴雨或低温阴雨危害更大，雨多则花腐，花穗上积水导致“沤花”发生。

果

果实的组成

果实由果柄、果蒂、果皮、果肉（假种皮）及种子等五个部分构成。果实形状因品种而异，有心形、椭圆形、卵形、圆形及中间形。果肩一般平整，有的品种两边或一边耸起形成歪肩形。果顶圆形，依品种不同有浑圆、钝圆、尖圆等形状。果蒂部微凹，果柄着生在果蒂部中。果实纵径2.6～3.8厘米，横径2.1～4.1厘米×2.8～4.5厘米，平均单果重7.4～84.6克。果实未成熟时青绿色，成熟才显出该品种固有的颜色。果皮颜色因品种而不同，有鲜红、紫红、暗红等色。果皮有隆起的块状和陷下的纹沟形成的龟裂片。龟裂片的大小，凹凸深浅、尖平程度及其排列方式是荔枝品种的主要特征。

裂纹

龟裂片与龟裂片之间的分界处称“裂纹”。龟裂片中央突起处称裂片峰。果实的两侧有缝合线，明显或不明显。果实的内部为半透明的凝脂果肉，果肉厚薄及品质风味因品种而不同。果实糖分高、水分少，爽脆的品种俗称“沙肉”；糖分较低、水较多的品种俗称“水肉”。果皮厚、沙肉的品种耐贮藏；果皮薄、水肉的品种不耐贮藏。果实可食部分占全果重18.6～82.1%，可溶性固形物占16～22%，果肉与外果皮之间有一层很薄的内果皮包裹着果肉。果肉包藏着种子一枚。种子长椭圆形、光滑、棕褐色、有光泽。种子的大小依品种和树龄而异。糯米、桂味、玉麒麟几乎全是小核，有的退化成醮核。老龄树果核较小，醮核占的比例较高；幼龄村果核较大。大核者果实较大，种皮色泽鲜亮，内容物饱满，发芽率高；小核者果实较小，种子外皮焦皱，内多空虚，无发芽能力。荔枝醮核与果形存在一定的相关性：一般果形短，果顶稍尖的果实，醮核或小核居多。醮核是种子发育中途败育萎缩的现象，优良品种往往核小或退化。种子与果肉容易分离。种子内有的淡黄色月形胚芽。种子有子叶两片，种子脱离果肉后，皱缩很快，容易失去发芽力。

荔枝树

荔枝原产于我国。

栽培方法

荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本低、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。荔枝树干细蜜坚实，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。所以，荔枝全身是宝，可以综合利用，是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。

苗木定植

1、定植苗的选择，首先要选择大苗，嫁接苗要求生长健壮、叶片浓绿、出土部茎粗至少应在1.5cm以上,苗高应在60cm以上,其次要选用优良晚熟品种,最好有2个以上，成熟较为一至的品种混植。

2、土壤选择：定植地要求土层深厚、土壤肥沃、富含有机质的微酸性土壤。最好交通便、水源排灌方便，不宜选用紫色页岩土，和海拔在600米以上的区域定植。

3、定植时期和方法：适合我县定植时期最好是春季（3月初至4月中旬）或秋季（9月中旬至10月下旬），定植量一般每亩18～20株（株行距7×7米或6×7米）最多的密植园亩植不宜超过40米，定植前定点放线打窝：要求挖窝深1米、长宽1米。窝底施足底肥：每窝施杂草100斤、人畜粪200斤、过磷酸钙3～5斤。复后土、堆成馒头形。苗子定植于窝盘中部约高出土面10～20厘米。定植时不要锤和脚塔。定植后，浇足定根水，每株浇水不少于100斤。

定植管理

定植后要求做好肥水管理和病虫防治，幼苗定植后，根系受伤还未恢复，吸肥性差，要及时灌水防旱，一般要定植成活半年后才可少量施入粪清水，以“少吃多餐”的施肥原则为主，同时还要注意病虫防治。定植成活2年后，可加大人畜粪和氮肥的施用量，一般全年施四次，每株每次施入人畜粪不宜少于100斤，每100斤人畜粪可加尿素3～4两，有利于促发枝梢，早日形成树冠。

扩穴建园

在荔枝栽培管理过程中，扩穴建园指对幼龄荔枝树进行科学管理。通过深翻扩穴，可使土壤熟化，进而为荔枝树生长过程中的根系发育构建起更加有利的生态环境。通常情况，土壤的深翻作业应在每年10～12月进行，实施深翻扩穴的过程中，应用壕沟式和井字式两种方法，在具体作业中应根据之前所利用的种植形式来确定。

结果管理

1、施肥：荔枝进入投产结果后，随着树干、树冠、树龄和桂果量的增加，施入土壤中的各种肥料已应该增加，施肥的种类应该以磷、钾肥为主，氮肥为辅，最好用腐熟型的、杂草、人畜粪、草木灰混入硫酸钾或过磷酸钙施用效果较好。全年施四次肥：在立春（前10天左右）立夏（前10天）立秋（前10天）和立冬（前10天）各施一次。施肥量：一般应根据结果树的树冠大小和挂果量的多少决定，树龄树冠越大，结果多应多施，反之可相应少施。10～25年生树，每株每次应施人畜粪50～150斤，加草木灰2～5斤、磷肥1～2斤兑水50～150斤施用。25年生以上的树，每株每次不少于人畜粪150～250斤，加草木灰5～10斤，加磷肥3～5斤兑水150～500斤施用。

施肥方法有环状沟施和环状泼施两种沟施沟深20～30cm宽30cm，泼施翻土壤10cm深于树冠下滴水线或离主干2～2.5米，处部位呈50cm宽树冠一周的环状带施入。

2、控梢修剪：（1）控梢：荔枝开始进入投产结果后，夏季一般不易抽发枝梢，春秋两季枝梢抽生梢有利于树冠长大。秋梢是次年开花结果的母枝；最易形成花苔，开花结果的母枝一般为立秋至处署抽生形成的健壮枝梢。因此，在控梢工作中，应保留部份春季柚发的枝梢和立秋处署抽发的秋梢，其它季节在树冠上抽发的枝梢应及时摘除。

（2）修剪：修剪应该在夏季、秋季和冬季进行，特别是秋季修剪，在采果后，及时剪悼果柄和采果时损伤的干枝、枯枝，以及处暑后抽发的晚秋梢，夏季修剪主要是控制、夏季萌发的徒长枝、减少与果实争夺养分、防治落果、冬季修剪的剪除干枯枝、病虫枝和荫枝为主，同时调节树冠树形。

（3）病虫防治：为害荔枝的常见病虫害主要有主干的流胶病、脚腐病和为害果实的霜疫霉病。虫害主要有为害主干的星大牛和枝梢的支天牛，为害叶片面的毒蝶蛾类，卷叶蛾以及为害果实的蒂蛀虫和蝽蟓。防治硫胶病、脚腐病可选人工刮除病班，然后用800～1000倍液托布津或多菌灵、泼涂病部连续二次。防治霜疫霉病：在果实有母指大小或果面有1/4～1/5现红色时，用1000～1500倍液雷多米尔或杀毒矾800～1200倍液防治。防治星天牛时，用铁丝通虫洞，用纸或棉球沾敌敌畏原液入洞口即可，枝天牛用人工剪悼受害枝梢集中消。防治蒂蛀虫（又名果蒂虫）：谢花注籽，幼果“黄豆”大小时用1500～2000倍液“乐斯苯”对树冠喷雾，或用虫螨通杀1200～2000倍液对树冠喷雾二者交替使用，连续2～3次，每隔5～7天一次、若遇连续阴雨或多喷几次。蝽蟓（又称屁弹虫）毒蛾、凤蝶、卷叶蛾的防治：幼果期（6月中旬至7月上旬）为害最为严重，在6月上旬可用杀虫双、敌条死、乐斯苯等杀虫剂交替喷雾防治连续3～4次隔7天一次。

（4）喷药的方法：选用优质高效喷雾器，喷药时由内到外、由上而下以及树冠内的地面都要喷到。

（5）冬季防治毛毡病,荔枝毛毡病是荔枝瘿螨为害所引起的。在荔枝嫩梢期和幼穗期为害叶片和花穗，使叶片扭曲，花蕾肿大畸形，并布满毛毡状物，荔枝瘿螨隐藏在毛毡中，若这时喷药防治，难以杀死荔枝瘿螨，无法根治荔枝毛毡病。如果在冬季结合清园，剪除受害枝叶，集中烧毁，再喷药防治，就能将荔枝瘿螨彻底杀灭，明显减轻第二年的发生和为害，起到事半功倍的作用。具体防治方法如下：

在冬季荔枝秋梢充分转绿老熟后，进行清园，先将果园内的各种杂草和枯枝落叶落果清除干净，再将树冠内部的阴枝和树冠外部的纤弱枝、干枯枝、过密枝、重叠枝、病虫枝剪去，特别要注意剪除带有毛毡病的枝叶，然后集中到园外深埋或烧毁。最后树冠内外喷洒一次0.8~1.2波美度的石硫合剂水溶液，或15~20倍松碱合剂水溶液，或300~400倍45%石硫合剂晶体水溶液，或500~600倍29%石硫合剂水剂水溶液，均匀喷湿树冠内外所有的枝叶。这样就能明显减少在枝叶上越冬的荔枝瘿螨，使第二年抽生的嫩叶和花穗少受荔枝瘿螨为害，就不会出现毛毡病。

母枝培养

在栽培荔枝的过程中，若想进一步提高荔枝产量，必须要在适当的时候对秋梢结果母枝进行培养，这是栽培管理的关键步骤之一。具体措施是土壤施肥、土壤灌溉、修剪等。第一，结果母枝在抽生期对其进行施肥，在施肥过程中一定要注意各元素的平衡。通常情况下，第一次施肥应在果实采摘前的15～20天内完成，第二次施肥在果实采摘之后的10天之内进行；第二次新梢第三次新梢，需要各施肥1次，施肥应在前一次新梢变绿的时候进行。施肥过程中，一定要对时间进行严格控制，如果施肥时间过晚，就会影响结果母枝的快速抽生，进而会对荔枝树的产量带来一定影响。第二，灌溉。土壤中充足的水分是保证新梢抽芽早，转绿老熟快，新梢的生长周期就会较短。第三，修剪。对于当年不挂果的荔枝树需要进行两次短截修剪，第一次修剪在每年3～4月，修剪时可重度回缩；第二次修剪在每年6～7月，采取轻度回缩修剪方式。对于当年挂果比较多的荔枝树，只需对其进行1次轻度短截修剪，修剪活动应在果实采摘后的10～20天之内完成。

到2013年荔枝共有六十多个品种，其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红等。

药用价值

我国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有"果王"之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果圆形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。

荔枝荔枝营养丰富，据分析，每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20～71.72豪克，含有可溶性固形物12.9～21%，为增进身体健康的营养品。据《本草纲目》载：荔枝可"止渴、益人颜色……，通神、益智、健气（补脑建身）、治瘰疬、瘤赘……"。