野猪

猪科偶蹄动物

野猪

野猪（学名Sus scrofa），又称山猪，偶蹄目猪科猪属的一种。

野猪分为欧洲野猪和亚洲野猪，有27个亚种，亚种间和亚种内核型有一些差异，但彼此间没有繁殖障碍，可生育后代。头体长90-180厘米；肩高59-109厘米；尾长20-30厘米；后足长25-35厘米；耳长114；颅全长295-350；体重50-200千克。身材矮胖，体色褐色或略带黑色，具粗毛。雄性从头顶到颈后有一条毛脊。北方类群毛较长，而热带类群毛较稀疏。

有些东欧野猪的体重可达200公斤，罗马尼亚与俄罗斯产的野猪体重甚至达300公斤。

体躯健壮，四肢粗短，头较长，耳小并直立，吻部突出似圆锥体，其顶端为裸露的软骨垫（也就是拱鼻）；每脚有4趾，且硬蹄，仅中间2趾着地；尾巴细短；犬齿发达，雄性上犬齿外露，并向上翻转，呈獠牙状；野猪耳披有刚硬而稀疏针毛，背脊鬃毛较长而硬；整个体色棕褐或灰黑色，因地区而略有差异。

皮肤灰色，且被粗糙的暗褐色或者黑色鬃毛所覆盖，在激动时竖立在脖子上形成一绺鬃毛，这些鬃毛可能发展成17厘米/ 6.4英寸长。雄性比雌性大。猪崽带有条状花纹，毛粗而稀，鬃毛几乎从颈部直至臀部，耳尖而小，嘴尖而长，头和腹部较小，脚高而细，蹄黑色。背直不凹，尾比家猪短，雄性野猪具有尖锐发达牙齿。纯种野猪和特种野猪主要表现在耳、嘴、背、脚、腹的尺寸大小程度上。

毛色为灰黑色或褐（棕红色）。

2015年12月，俄罗斯猎人彼得·马克西莫夫(Peter Maximov)捕获一头重达500公斤的超级大野猪。

生活习性

野猪

野猪栖息于山地、丘陵、荒漠、森林、草地和林丛间。环境适应性极强。

种类介绍

野猪

野猪共有21个亚种，其中六种分布在欧洲：

欧洲野猪（S. s. scrofa），从法国到俄罗斯西部都有分布。

西班牙野猪（S. s. baeticus），分布西班牙与葡萄牙。

卡斯蒂兰野猪（S. s. castilianus），分布西班牙北部。

萨丁野猪（S. s. meridionalis），分布萨丁岛。

意大利野猪（S. s. majori），分布意大利中部与南部。

高加索野猪（S. s. attila），分布欧洲东南部、土耳其、伊朗。

北非野猪（S. s. algira），分布非洲北部。

中东野猪（S. s. lybica），分布中东地区。

苏丹野猪（S. s. sennaarensis），分布埃及与苏丹，已灭绝。

里海野猪（S. s. nigripes），分布亚洲中部。

乌苏里野猪（S. s. ussuricus），分布中国东北、朝鲜、俄罗斯远东地区。

台湾野猪（S. s. taivanus），分布台湾。

日本野猪（S. s. leucomystax），分布于日本。

琉球野猪（S. s. riukiuanus），分布于琉球群岛（日占）。

华南野猪（S. s. moupinensis），分布在中国华南与华北地区。

西伯利亚野猪（S. s. sibiricus），亚洲北部。

印度野猪（S. s. cristatus），分布在印度次大陆。

南印野猪（S. s. affinis），印度南部与斯里兰卡。

喜马拉雅野猪（S. s. davidi），喜马拉雅南坡。

印尼野猪（S. s. vittatus），分布在印尼。

家猪（S. s. domestica），由人类驯养，世界各地均有分布。

分布范围

野猪

野猪分布范围极广，涵盖欧亚大陆，包括东亚、东南亚(中南半岛、大巽他群岛、小巽他群岛)、日本列岛、西伯利亚南部、中亚、南亚、中东、非洲北部及地中海沿岸、欧洲的斯堪的纳维亚南部、中东欧、西欧、伊比利亚和不列颠群岛，并传入新几内亚岛、所罗门群岛、新西兰和北美洲。世界各地除澳大利亚、南美洲和南极洲外均有分布。承德围场县经常有野猪出没，2013年2月有一农妇被野猪咬死。

野猪栖息环境跨越温带与热带，从半干旱气候至热带雨林、温带林地、草原等都有其踪迹，但就是没有在极干旱，海拔极高，与极寒冷的地区出没。除了青藏高原与戈壁沙漠外，它们广布在中国境内。中国的野猪分布主要集中在东北三省、云贵地区、福建、广东地区。中国20世纪80年代开始引进人工养殖野猪的技术，主要分布在福建、广东、江西等省份。

繁殖饲养

一、饲养

野猪

注重人工驯化

人工驯化野猪，一般从5～15kg的小野猪开始驯化为好，小野猪可塑性强，易于驯化。纯种野猪刚捕获阶段，胆小生疑，警惕性高，性子较烈，故应保持场内安静。约半个月后，有的野猪对环境就慢慢适应了，胆子也大了，饲养人员投食时，口里发出一种固定的声音后再投食，平时做到“少量多餐”，口里都发出同样的声音，野猪就形成了一种条件反射，产生安全感，不再怕人，也不攻击人。为了加速其人工驯化，对刚捕捉来的纯种野猪，还可按1：1的异性比例放人家猪或特种野猪圈舍内，由于野猪与家猪亲和力强，彼此不撕咬，很易合群，在家猪或特种野猪的带领下，很快就能大胆吃食，生长速度也加快了。同时，对胆大的野公猪，可轻轻地先用竹竿为之搔痒，进而用手为之搔痒也不惊吓，这样，就算完全被驯化了。

纯种野公猪配种技术

引进体型较大的纯种野公猪，可以进入配种期，但因纯野公猪短期内未被完全驯化，配种员不可轻易进入圈舍内，以防不测。然而，家母猪(如美系杜洛克，不可用土母猪配种，否则产下的仔猪不能称为真正的特种野猪)或特种母野猪已发情，不得不利用野公猪配种。此时，应采用两全其美的办法进行自然配种。一是要确认家母猪处于发情高峰期才配种；二是用指头粗的尼龙绳将发情家母猪套牢前跨部(注意绳子不能松散)，半开野公猪的铁栅门，将发情的家母猪推(搡)进门内，关好铁栅门，野公猪很快就会爬跨。在确见其配种成功后，约过1小时后再用力拉尼龙绳带出母猪，放在原栏内饲养。对已完全驯化的野公猪则可直接将家母猪赶入野公猪圈内配种。经114天左右的妊娠期，母猪即产下野猪血统占50%的特种野猪仔猪。

建造猪舍

种公野猪野性强、性情粗野、力量强，对圈舍地面及设施极具破坏力，种猪舍建造要做到结实牢固。

在南方，一般采用开放式，圈内建有内室和外室。内室面积不要太大，一般面积3米X3. 5米即可，主要供特种野猪采食和休息。外室和内室面积相等，供野猪排泄粪便和洗浴，外室的一侧要建一个深40厘米、长1米、宽60厘米的水泥池，水池的两头建成斜面，供高温季节种猪降温洗浴。水池能够在高温季节起到降温作用，保证种公猪的精液质量，提高配种能力。

特种野猪抗热能力远不及南方地方品种猪，在森林中的野猪极少受到热应激的侵袭。它白天休息，夜间觅食，抗热能力不及抗寒能力。所以，南方猪舍必须在外卧室建造一个浅水池供特种野猪高温季节洗浴。

在北方寒冷地区，种猪舍应建成半敞开式和封闭式。外卧室不必建水池，半敞开式猪舍的外卧室冬季要用塑料布封盖，以利于猪舍的保温。

猪舍尺寸和南方猪舍一样。由于野猪比家猪的爬墙能力强，猪圈墙要比家猪圈墙高。纯种野猪圈舍为两部分：一部分为实体喘，用砖建造；另一部分在实体墙上面要安装60厘米高的铁丝网，如果全用实体墙，圈舍太暗，不利于通风和阳光的照射。

纯种野猪舍围墙要求高为2米，其中1. 4米的实体墙，60厘米商的铁丝网。特种野猪舍围墙高1.4-1.5米，不用架设铁丝网。

不论在南方还是在北方，种公猪舍外都必须兼有运动场。运动场和外卧室相连，面积不应少于50米2。特种野猪运动场可以少一些，但也不应低于30米2，运动场围墙高2. 5米，实体墙高1.5米，实体墙上架设1米高的铁丝网。运动场地面应铺垫30厘米厚的细沙土，有利于保护种公猪的肢蹄。

野猪

特种野猪尽管受到人类的驯化，但驯化时间短，仍具有很强的野性，仍然胆小怕人，易惊，一旦受到惊吓，它会奔跑跳跃。野猪视力不好，如果没有足够的空间，就会撞击围墙和铁丝网造成伤害和死亡。如果空间大，有足够的空间供野猪奔跑跳跃就可以避免损失。

饲料搭配

野猪肉以其脂肪少、营养价值高等特点，逐渐成为家猪的替代品和新型绿色保健食品。特种野猪食量较少，一般一天喂两次即可。它喜生食，食性杂，各种杂草、菜叶、植物根茎、作物秸秆等都可作为饲料。野猪特别喜食青绿饲料，可占日粮的50%以上，配合少量精饲料即可养出健壮的野猪。下面介绍野猪的几种饲料。

青绿多汁饲料

包括青饲料、块茎、块根、瓜果类饲料及青贮饲料，这是野猪最主要的饲料来源。

青饲料常用的有苜蓿、紫芹根、苋菜、甘薯藤叶、青刈玉米、青刈大麦等。青饲料粗蛋白质含量高，消化率高，所需氨基酸全面，维生素含量丰富。

块根、块茎及瓜果类饲料包括甘薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等。此类饲料脆嫩多汁，能刺激食欲，有机物质消化率高，对改善日粮的营养成分，提高消化率具有重要作用。但不宜单喂，必须与粗料、精料搭配使用，再补充蛋白质饲料，才能达到饲养效果。

青贮饲料即把青绿饲料储藏起来，供冬春青饲料淡季喂用。常用作青贮饲料的有甘薯、藤叶、白菜帮、萝卜缨、甘蓝帮、青草等。

野猪

粗饲料粗饲料包括干草类、农副产品类（农作物的荚、蔓、藤、壳、秸、秧等）、树叶类、糟渣类。它们来源广，种类多，产量大，是野猪冬春季节的主要饲料。粗饲料的粗纤维含量高，维生素D含量丰富，但含磷少，喂养时应注意与其他饲料搭配。

精饲料能量饲料包括玉米、高粱、大麦、稻谷、甘薯等，这些饲料含能量高，含粗蛋白质仅为7%～11%，由于营养结构不平衡，不宜单独作为野猪的饲料，必须搭配蛋白质饲料及营养物添加剂，才能使日粮营养全面平衡。

野猪

蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和其他蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料主要包括豆饼、花生饼、棉子饼等榨油工业的副产品，它们的蛋白质含量约占17%～45%。动物性蛋白质饲料中鱼粉是最广泛采用的动物性饲料，蛋白质含量为40%～60%，在供给蛋氨酸和赖氨酸方面特别有用，营养价值高。骨肉粉、血粉、蚕蛹等也是良好的动物性蛋白质饲料，可以根据需要及条件掺入，作为配合饲料的成分。其他蛋白质饲料主要指鸡粪、酵母、细菌等。若在日粮中加入30%发酵后的鸡粪（50千克鸡粪加硫酸铁1千克，加水25千克，调匀放置发酵1天～2天），其营养全面，饲养效果极佳，且可节约大量的精饲料。

饲料添加剂

当前用作饲料添加剂的有维生素、氨基酸、矿物质与微量元素等营养物质添加剂，还有抗生素、酶制剂、促生剂、镇静剂等生长促进剂及中草药添加剂等。在饲养野猪时根据日粮中各种饲料的营养成分和各时期野猪对营养的需要，加入少量或微量上述营养物质，使日粮营养全面，可显著提高饲料利用率和转化率，减少饲料在储存期的营养损失，以改进野猪的质量。抗生素、中草药添加剂等有刺激野猪生长，增强免疫力与预防某些疾病的作用。经多年研究，用雷丸、白术、桂枝、山楂、黄芪、贯众、黄芩、厚朴等20味名贵中药制成的中药添加剂饲养野猪具有健脾补肾，消食健胃，清热解毒之功效，对增强野猪体质，防治疾病等有显著效果。

主要价值

野猪

野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性很杂，竹笋草药鸟蛋蘑菇，野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论，但从野猪没有因为吃有毒食物而死亡来看，野猪的胃可以说百毒不侵。据说野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁，而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的高招，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”，“疔”越多，其药用价值就越高。而现代医学实验也表明，野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。

野猪的肚有大小，疔有多少，而且腥气、臊臭味很重。加工和食用过程都有特别要求，才能使营养成分不被破坏。

经济价值

野猪肉用价值高，坚韧粗糙的野猪肉有取代肥瘦相间的家猪肉的趋势。

野猪在养殖行业不景气的大气候下持续走俏的一个新品种。它主食青草、玉米秸秆、红薯等青绿饲料，成本极低，仅家猪的三分之一，而且肉质特别鲜嫩香醇、瘦肉率高达85%，是真正的放心肉和绿色滋补食品，在市场极为畅销，每公斤30—40元仍供不应求。一只野猪年产仔约20头，可获利0.5—0.9万元，效益是家猪的十几倍。另外由于它长期生存于自然界，其抗病力、成活率都比家猪强，养殖风险较小。因此，养殖野猪已成为众多投资者的首选品种。

动物保护

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