栀子花（拉丁学名：Gardenia jasminoides Ellis），是茜草科栀子属的常绿灌木。

栀子花常绿灌木，广披针形至倒卵形的叶子对生或3叶轮生，叶片革质全缘，先端和基部钝形，表面翠绿有光泽。春夏开白色花，顶生或腋生，有短梗，极芳香。浆果卵形，黄色或橙色。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，其具有泻火，清热，利尿，凉血解毒的作用。主要分布在贵州、四川、江苏等地，是岳阳市的市花。

栀子花花语是“永恒的爱，一生守候和喜悦”。

中文学名：栀子花

拉丁学名：Gardenia jasminoides Ellis

科：茜草科

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：合瓣花亚纲

英文名：Cape Jasmine、gardenia

域：真核域

果期：5月至翌年2月

繁殖方法：以扦插、压条为主

植物花语：坚强、永恒的爱、一生的守候。 栀子花的花语是－－“喜悦”，就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。

超目：菊超目

果实形状：卵形、近球形、椭圆形或长圆形

叶片形状：长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形

目：茜草目

别称：黄栀子、山栀、水横枝

二名法：Gardenia jasminoides

族：栀子族

属：栀子属

种：栀子

分布区域：长江流域、中国中部及中南部

花期：5月、6月-8月

亚科：金鸡纳亚科

种类：大叶栀子、水栀子、黄栀子、卵叶栀子、狭叶栀子、斑叶栀子、小叶栀子

高度：1.2米

栽培技术：喜酸土、喜阴凉、喜湿、喜肥、喜温

生活型：灌木

种子形状：近圆形

在李时珍《本草纲目》中，栀子被称为“巵子”，“巵”同“卮”，它的果子像商周时代的青铜酒器“卮”，因此古人就顺势给它叫“栀子”。

品种考证

本品始载于《本经》，列为中品。《别录》云：“生南阳川谷，九月采实，暴干。”《本草经集注》云：“处处有，亦两三种小异，以七棱者为良。经霜乃取之。”今皆入染用。《本草图经》云：“今南方及西蜀州郡皆有之。木高七八尺，叶似李而厚硬，又似樗蒲子，二、三月生白花，花皆六出，甚芬香，俗说即西域詹匐也。夏秋结实，如诃子状，生青熟黄，中人深红……此亦有两三种，入药者山栀子，方书所谓越桃也。皮薄而圆小，刻房七棱至九棱者为佳。”《纲目》云：“卮子叶如兔耳，厚而深绿，春荣秋瘁。入夏开花，大如酒杯，白瓣黄蕊，随即结实，薄皮细子有须。霜后收之。”《植物名实图考》亦有记载。综上所述形态特征及可以染黄的特点，再参考《本草图经》江陵府栀子、建州栀子等图，古代栀子原植物与今药用商品栀子相符合。

物种变异

本种分布较广，生长在不同的环境，使其习性、叶的形状及大小、果实的形状及大小等均发生一些变异。其变异主要可分为两个类型：一类通常称为“山栀子”，果卵形或近球形，较小；另一类通常称为“水栀子”，果椭圆形或长圆形，较大。据称前者适为药用，后者适为染料用。一些学者亦根据其叶、花、果实等的变异，定为若干变种或变型。

栀子花

灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平。叶柄长0.2-1厘米，托叶膜质。

花

栀子花

灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平。叶柄长0.2-1厘米，托叶膜质。

花

栀子花

花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米；萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4厘米，宽0.6-2.8厘米。

花丝极短，花药线形，长1.5-2.2厘米，伸出；花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。

果

栀子花果

果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期5-7月，果期5月至翌年2月。

栀子花

1、土壤的需求。

栀子花的喜欢在偏酸性土壤的环境下进行生长，因此在选购栀子花的土壤的时候，注意选择偏酸性的土壤进行养殖，同时注意土壤pH值控制在4.0-6.5之间为宜，因此土壤的选择对于养殖的需求也是非常的重要的。

2、适宜的生长温度需求。

我们根据栀子花的生长温度的需求而言，最佳的生长温度为16℃-18℃最好，但是要注意的是温度的过高或者过低都不利于栀子花的生长需求，因此在夏季冬季的时候建议选择通风良好的室内进行养殖，因此这对于养殖者也是要注意的。

3、充足的水分。

栀子花是喜欢温暖湿润和阳光充足的环境，因此对于水分的需求以及空气的湿度的也是非常重要的，在栀子花的生长期间要注意适量的增加浇水量，同时也要注意给栀子花的叶面喷洒一些水，能够很好的提高空气的湿度，同时也要注意冬季浇水不宜过多，防止烂根的情况发生。

4、充足的光照时间。

栀子花

栀子花在生长期间，同时也要注意适量的光照的需求，栀子花是喜爱光照的植物，因此建议在春秋期间，多加注意增加光照时间，而到了夏冬季节，建议放入同分有光照的室内养殖，避免生长期间，温度过高或者过低。

5、适量的施肥、补充生长所需要的营养物质。

栀子花对于营养物质的需求也是非常高的，为了满足栀子花在生长期间对肥料的需求，因此建议在栀子花生长旺盛时期，每半个月施一次豆饼、麻酱渣、花生麸等肥料，这也有利于花开的多而又旺盛。

6、注意修剪。

栀子花在生长期间，容易枝杈重叠，密不通风，因此在这个期间，进行适量的修剪枝，这也能够很好的促进生长，剪除根蘖萌出的其他枝条。

栀子花

栀子花喜光也能耐荫，在庇荫条件下叶色浓绿，但开花稍差；喜温暖湿润气候，耐热也稍耐寒（-3℃），喜肥沃、排水良好、酸性的轻粘壤土，也耐干旱瘠薄，但植株易衰老。栀子花抗二氧化硫能力较强。栀子花萌蘖力、萌芽力均强，耐修剪更新。

栀子花

栀子花原产中国，全国大部分地区有栽培，集中在华东和西南、中南多数地区，福建、贵州、浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、陕西南部等省份。河南省唐河县为“栀子之乡”，此外，四川省内江市，湖南省岳阳市、常德市的市花即为栀子花。

栀子花花朵

f.grandifloraMakino.，也称大花栀子：栽培变种，叶大、花大而富浓香、重瓣，不结果。园林中应用更为普遍。

水栀子

var.radicanaMakino，又名雀舌栀子，植株矮小，花小、枝常平展匍地，叶小而狭长，重瓣。

黄栀子

黄栀子

又名山栀子，为栀子花的野生种。叶稍小，花单瓣，入秋结橙红色果实，经久不凋，且抗碱力强，为观花、观果的良好树种。

卵叶栀子

var.ovalifolia Nakai.叶倒卵形，先端圆。

狭叶栀子

var.angustifolia Nakai.叶狭窄，

野生于香港。

斑叶栀子

var. aureo-variegata Nakai.叶具斑纹。

小叶栀子

栀子花

常绿灌木，植株矮小，枝条平展，叶狭长、倒披针形，对生或三叶轮生，托叶膜质鞘状，花较小单生于叶腋或枝顶，花萼筒有棱，花冠高脚碟状，白色、重瓣，芳香；果卵形，有6个纵向棱线。

玉荷花

（‘重瓣’栀子）（‘Fortuneana’）：花较大而重瓣，径7-8cm，庭院栽培较普遍。

繁殖以扦插、压条为主。

扦插法

栀子花

切忌烈日暴晒，但往往有的人误认为栀子花要求全阴，以致在栽培上造成失误，实际上在注意培养其阴凉环境的同时，要保持全日60%的光照，才能满足其生长的需求。

3.喜湿

空气湿度如低于70%，就会直接影响花芽分化和花蕾的成长，但过湿又会引起根烂枝枯，叶黄脱落的现象。除正常浇水外，应经常用清水喷洒叶面及附近地面，适当增加空气湿度。

4.喜肥

宜施沤熟的豆饼、麻酱渣、花生麸等肥料，发酵腐熟后可呈酸性，但必须薄肥多施，切忌浓肥、生肥，冬眠期不施肥。种植不足三年的，切忌施人粪尿。施氮肥过多会造成枝粗、叶大、浓绿，但不开花。缺磷钾肥时也会出现不开花或花蕾枯萎脱落现象。

5.喜温

生长期18～22℃，越冬期5～10℃，低于-10℃则易受冻。

栀子不耐寒，要注意适期入室和出室。一般于10月中旬入室，入室后放向阳处，室温保持在10-12℃为宜，最低不得低于0℃。春季不宜过早出室，通常在4月下旬出室为好。

适时修剪

栀子花

栀子于4月孕蕾形成花芽，所以4-5月间除剪去个别冗杂的枝叶外，一般应重在保蕾；6月开花，应及时剪除残花，促使抽生新梢，新梢长至2-3个节时，进行第1次摘心，并适当抹去部分腋芽；8月对二茬枝进行摘心，培养树冠，就能得到有优美树形的植株。栀子要求土壤pH5-6的酸性土中生长良好，在北方土壤呈中性或碱性的土中，应适期浇灌矾肥水或叶面喷洒硫酸亚铁溶液。.

病虫防治

栀子花经常容易发生叶子黄化病和叶斑病，叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒。虫害有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，用2.5%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱。

黄化病

栀子花

发生较为普遍，由多种原因引起，故须采取不同措施进行防治，一般施腐熟的人粪尿或饼肥。缺铁时幼嫩叶片的叶脉间失绿发黄，严重的会使整株叶片都发黄，甚至出现焦叶和枝条枯萎，最后造成植株死亡。对这种情况，可喷洒0.2%～0.5%的硫酸亚铁水溶液进行防治。

缺镁引起的黄化病则由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒0.7%—0.8%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。

缺氮的表现为单纯叶黄，新叶小而脆。缺钾的表现为老叶由绿色变成褐色。缺磷的表现为老叶呈紫红或暗红色。

煤烟病

发生在枝条与叶片，发现后可用清水擦洗，或喷0.3波美度石硫合剂，1000～1200倍多菌灵。

腐烂病

常在下部主干上发生，出现茎秆膨大、开裂，发现后立即刮除或涂5～10度石硫合剂，数次方能奏效。

虫害

危害栀子花的害虫有蚜虫、跳甲虫和天蛾幼虫，前两种可用乐果、敌百虫，后一种可用666粉防治或人工捕捉。

栀子花病虫害防治。另外，栀子花在冬季室内通风不良及温湿度过高时，容易发生介壳虫危害，并伴有煤烟病发生。介壳虫可用竹签或小刷刮除，也可用20号石油乳剂加100～150倍水进行喷雾防治。煤烟病可用清水擦洗，或用多菌灵1000倍液进行喷洒防治。

栀子花

栀子叶色亮绿，四季常青，花大洁白，芳香馥郁，又有一定耐荫和抗有毒气体的能力，故为良好的绿化、美化、香化的材料，可成片丛植或配置于林缘、庭前、庭隅、路旁，植作花篱也极适宜，作阳台绿化、盆花、切花或盆景都十分适宜，也可用于街道和厂矿绿化。

经济价值

栀子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香酯等成分。用栀子花采用浸提法可生产栀子花浸膏浸膏得率0.1-0.13%可广泛用于化妆品香料和食品香料。采用水蒸气蒸馏法可生产栀子花油。得油率0.02%左右。栀子花油可配制多种花香型香水、香皂、化妆品香精。此外可用减压分馏方法将栀子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯单离出来作为日用化妆常用主香剂或协调剂也常 用于食品如口香糖的香精。

食用价值

凉拌栀子花

栀子花500克葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸捞出沥水晾凉用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

栀子蛋花

栀子花树

栀子花200克鸡蛋3枚葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼切成碎末鸡蛋磕入碗中打匀将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀锅中加油烧至八成热倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。此菜清香脆嫩具有清热养胃宽肠利气的功效适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等病症。

栀子花炒小竹笋

栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香脆嫩爽口具有健脾开胃清热利肠的功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等病症。

栀子花鲜汤

栀子花150克猪瘦肉100克榨菜丝30克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。此汤鲜香清爽具有养胃补中清热利肠的功效。适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等病症。

花茶

将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

腌制蜜饯

将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。

凉拌食法

先以盐渍通常将花瓣以盐搓揉后放入容器内，食用前取出以白开水冲去盐分，加入一些调味料如麻油等。余烫的时候为避免变色应尽量减少时间。将花朵投入热开水后迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。

油炸

用面粉、蛋汁、清水调制成面糊以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。

栀子蜂蜜汤

新鲜栀子花15g，蜂蜜少许，加水煎汤服。本方源于《滇南本草》。栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥，用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。

栀子花炒韭菜

新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话可以放少许红辣椒，红、黄、绿、白相间色泽明亮，韭菜补肾、栀子利尿。

药用价值

中医上以果实入药，称之为山栀子，或称为栀子、焦山栀、生栀子、支子、木丹、越桃、㮁桃，性寒、味苦，功能清热泻火，主治热病心烦、目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒疮疡等症。

在化学层面，栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等，能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用，进而促进胰岛素正常分泌，继而改善糖栀子花

《栀子》【唐】杜甫
《寒雨朝行视园树》【唐】杜甫
《和令狐相公咏栀子花》 【唐】刘禹锡
《感枫五首》 【唐】李贺
《山石》【唐】韩愈
《雨过山村》【唐】王建
《信州水亭》 【唐】张祜
《永乐殷尧藩明府县池嘉莲咏》【唐】雍陶

栀子花的花叶与花苞

《清平乐·宅院栀子花》（枙子花）【左河水】

《信笔》【唐】韩偓
《离鸾》【唐】唐彦谦

《送王少府归杭州》【唐】韩翃

《咏墙北栀子诗》 【南朝】谢朓
《栀子花》【宋】杨万里
《水栀子》【宋】朱淑真

流行文化

何炅2004年推出的单曲《栀子花开》所属专辑《可以爱》是一首献给毕业生的歌曲。轻轻的音乐淡淡的描述着离别的心情，简单的音乐节奏让人在聆听时能感受到空气中轻盈地飘出栀子花带来的阵阵清香，朗朗上口。且清新自然的曲调和歌词具有非常浓郁的校园气息。特别值得一提的是，单曲《栀子花开》MV的拍摄地点特别选在了毛主席的母校湖南第一师范学校。美丽的校园也让整首歌的情绪被渲染的更加强烈，使这首歌红遍了大江南北。

刘若英在专辑《我很好》中推出歌曲《栀子花》表达等待一个人变成两个人。

等待落单的牙刷变成双人并排的牙刷，偶尔也要逃开寂寞也要逃开悲观勇敢去迎接新生活。歌词为

听见雨声睁开双眼 栀子花开的季节

落单牙刷 浴室发呆等待 是幸福的起点

那首情歌唱了几遍 依然会有想哭感觉

想着明天 谁会出现

谁爱了谁又再见 一个人不怕雨天

两个人就是晴天 总有一天有个他在身边

快乐悲伤 昨天明天都不害怕 又是春天初生绿叶

暖暖阳光 洒在窗前并肩牙刷 浴室里面

依偎是幸福的起点 那首情歌唱了几遍

突然会有 脸红感觉因为今天 有你陪在身边

远方的云朵也在轻轻飞扬着 栀子花盛开满满期待的六月

这就是属于我们 幸福的情节

歌手江俐奇

栀子花 开出白色的梦

梦中有人~轻轻歌唱

栀子花 开放淡淡的香

香随着风飘流远方

花香~在风的手中失去方向

它回望 却依然 陌生的地方

花瓣~在倾刻之间全部凋落

白色的梦 轻轻歌唱

愿这栀子花的芳香飘满你的世界

栀子花开 一场白色的梦

梦中有人~轻轻的歌唱

栀子花开 散发淡淡的香

香随着风飘散在远方

花香~在摇摇风中迷失方向

它的泪~静静~轻轻地流淌

花瓣~在倾刻之间全部凋落

白色的梦 轻轻歌唱

花香~在摇摇风中迷失方向

它的泪~静静~轻轻地流淌

花瓣~在倾刻之间全部凋落

白色的梦 轻轻歌唱

栀子花开 一首白色的歌

歌声悠扬 却如此悲伤

文化底蕴

栀子花

栀子花爱情解密

从春天到初夏都可以看到栀子花的白色花朵。高雅的香气令人无法忽视她的存在。

基本个性你就像是开放在黑夜里芳香纯白的栀子花一样有强烈的感觉到处充满女人味。你不喜欢接近群众重视自我空间。你虽然有热情开朗的一面但仍让人感到些许孤独。你容易因为一点小事就举棋不定甚至受到伤害。不过你是那种越挫越勇的人。

恋爱倾向属栀子的人好恶分明。你选对象不会在乎对方的外貌或地位而是全凭自己的感觉。只要喜欢上一个人你满脑子都会一直想着对方的一举一动其它的事全抛在脑后。乍看之下你是一个开放的人但在爱情上却是相当保守。你不擅长谈情说爱理想中的对象是诚恳、能互相信赖的男生彼此再慢慢培养感情。你这份纯纯的爱是无法容忍对方背叛的。

小心花刺你总是在意周遭朋友的看法别人无心的一句话都可能对你造成伤害。你过分的自我要求只会给自己不必要的压力。不要太过神经质请常保一颗平静的心。

栀子花的花语是“喜悦”就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。花占卜 您有感恩图报之心以真诚待人只要别人对您有少许和善您便报以心灵致谢。这是因为您有一颗赤子之心不懂人心险恶而您的真诚使您常怀欢愉宽恕他人也使您充满喜悦。

花箴言 有时候要把自己的喜恶表现出来。

也有解释说栀子花的花语是“永恒的爱与约定”。很美的寄托。大意是因为此花从冬季开始孕育花苞直到近夏至才会绽放含苞期愈长清芬愈久远栀子树的叶也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。于是虽然看似不经意的绽放也是经历了长久的努力与坚持。或许栀子花这样的生长习性更符合这一花语。不仅是爱情的寄予平淡、持久、温馨、脱俗的外表下蕴涵的是美丽、坚韧、 醇厚的生命本质。

歌曲：栀子花开【何炅2004年歌曲】

电影：栀子花开【2015年何炅执导、李易峰张慧雯领衔主演电影】

植物花语

坚强、永恒的爱、一生的守候。

栀子花的花语是－－“喜悦”，就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。