秋分（Autumn Equinox），二十四节气之一，日期为每年公历的9月22日~24日之间。这一天太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。秋分日后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降。

秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节由“秋夕祭月”演变而来。2018年6月21日，经党中央批准、国务院批复，自2018年起，将每年秋分日设立为“中国农民丰收节”。

2023年秋分时间为9月23日14点49分46秒。

秋分日后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大。

中文名：秋分

代表寓意：表示秋季中间，昼夜等长

季节：秋季

太阳位置：太阳到达黄经180度

后一节气：寒露

风俗食物：竖蛋、吃秋菜、送秋牛、秋祭月

养生：阴平阳秘、收敛闭藏

属性：二十四节气的八月中气

外文名：Autumn Equinox

气候特点：昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降

时间：每年9月22或23或24日

前一节气：白露

风俗活动：祭月

农事活动：秋收、秋耕、秋种

三候：雷始收声；蛰虫坯户；水始涸

黄道位置：太阳到达黄经180度

秋分节气

秋分

中国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。“秋分”的意思有二：

一是，昼夜时间均等，太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此全球大部分地区这一天的24小时昼夜均分，各12小时。秋分过后，太阳直射点开始由赤道进入南半球，北半球开始昼短夜长，一天中白昼短于黑夜；北极附近也即将迎来一年中连续6个月的漫漫长夜与连续6个月不灭的星空。

二是，气候由热转凉。按中国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

秋分在每年公历的9月22日，23日或24日，为中国传统节日中的二十四节气之一，此时太阳到达黄经180度。秋分的含义《月令七十二候集解》：“八月中……解见春分”。“分”示昼夜平分之意，同春分一样，此日太阳直射地球赤道，昼夜相等。此后，阳光直射位置开始进入南半球，北半球开始昼短夜长，气温降低，在全国具有普遍意义。秋分，“分”即为“半”。秋分时，地球绝大部分地区这一天昼夜均分，各12小时；在北极点与南极点附近，这一天可以观测到太阳整日都在地平线上。秋分之后，北半球各地昼短夜长，南半球各地昼长夜短。”秋分的特点秋分节气是二十四节气中比较特殊的。

秋分气候

秋分

秋分时节，中国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，但秋分之后的日降水量不会很大。此时，南、北方的田间耕作各有不同。

在中国的华北地区有农谚说：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间；而“秋分天气白云来，处处好歌好稻栽”则反映出江南地区播种水稻的时间。此外，劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语，如“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何”。

地理学

春分—3/21

夏至—6/22

秋分—9/23

冬至—12/22

依次类推

北半球各地从冬至开始白昼越来越长，但是从春分开始白昼比黑夜长；从夏至那天开始白昼越来越短，但是从秋分开始白昼比黑夜短。

原因：冬至日，太阳直射南回归线，北半球各地白昼最短，随后太阳直射点开始北移，北半球各地白昼越来越长。春分过后，太阳直射点移到北半球，北半球开始白昼长于黑夜。到了夏至日，太阳直射北回归线，北半球各地白昼最长，随后太阳直射点开始南移，北半球各地白昼越来越短。秋分过后，太阳直射点移到到南半球，北半球开始白昼短于黑夜。

日期计算

计算公式：-L

公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=23.042，20世纪=23.822。

举例说明：2088年秋分日期=-=44-22=22，9月22日是秋分。

例外：1942年的计算结果加1日。

最早的秋分

2016年秋分来临之早，是近120年来之冠，根据紫金山天文台的测算，这一年进入秋分的确切时间将是在9月22日16时21分，这也是近120年来最早的一个秋分时刻；比2016年更早的秋分时刻，要追溯到1896年9月22日21时03分。

秋分

中国古代将秋分分为三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分

按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，而“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。秋分时节，中国长江流域及其以北的广大地区，均先后进入了秋季，日平均气温都降到了22℃以下。北方冷气团开始具有一定的势力，大部分地区雨季刚刚结束，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，蟹肥菊黄，秋分是美好宜人的时节。也是农业生产上重要的节气，秋分后太阳直射点移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。“八月雁门开，雁儿脚下带霜来”，东北地区降温早的年分，秋分见霜已不足为奇。秋分这天，太阳位于黄经180度，阳光几乎直射赤道，全球绝大部分地区昼夜几乎等长。这时，南方地区候温普遍降至22℃以下，进入了凉爽的秋季。“一场秋雨一场寒”。一股股南下的冷空气，与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次降雨，气温也一次次下降。在西北高原北部，日最低气温降到0℃以下，已经可见到漫天絮飞舞、大地素裹银装的壮丽雪景。南方地区和凉山州秋多绵雨，湿害严重，对秋收、秋耕和秋种影响颇大。要抢晴收晒，理墒防渍，抓好"三秋"生产的质量和进度。同时，还要充分利用秋季阴雨寡照、土壤墒情较好的气象条件，不失时机地大搞植树造林，努力提高树苗成活率。

2018年6月21日，中华人民共和国国务院关于同意设立“中国农民丰收节”的批复发布，同意自2018年起，将每年秋分设立为“中国农民丰收节”，这是第一个在国家层面专门为农民设立的节日。节日活动主要有文艺汇演与农事竞赛。

按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。从秋分这一天起，气候主要呈现三大特点：太阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球昼短夜长的现象将越来越明显，白天逐渐变短，黑夜变长（直至冬至日达到黑夜最长，白天最短）；昼夜温差逐渐加大。南半球的情况则正好相反。秋分后，太阳光直射位置向南移，北半球渐趋昼短夜长，气温降低，在全国具有普遍意义。

秋分时节，中国长江流域及其以北的广大地区，均先后进入了“候平均气温”划分的秋季，日平均气温都降到了22℃以下。北方冷气团开始具有一定的势力，大部分地区雨季刚刚结束，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽。秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。

从秋分这一天起，气候主要呈现三大特点：

1. 阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球各地一天中白昼短于黑夜，直至冬至日达到白昼最短；
2. 昼夜温差逐渐加大，幅度将高于10℃以上；
3. 气温逐日下降，一天比一天冷，逐渐步入深秋季节。南半球的情况则正好相反。

秋季降温快的特点，使得秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙显得格外紧张。秋分棉花吐絮，烟叶也由绿变黄，正是收获的大好时机。华北地区已开始播种冬麦，长江流域及南部广大地区正忙着晚稻的收割，抢晴耕翻土地，准备油菜播种。秋分时节的干旱少雨或连绵阴雨是影响“三秋”正常进行的主要不利因素，特别是连阴雨会使即将到手的作物倒伏、霉烂或发芽，造成严重损失。“三秋”大忙，贵在“早”字。及时抢收秋收作物可免受早霜冻和连阴雨的危害，适时早播冬作物可争取充分利用冬前的热量资源，培育壮苗安全越冬，为来年奠定下丰产的基础。“秋分不露头，割了喂老牛”，南方的双季晚稻正抽穗扬花，是产量形成的关键时期，早来低温阴雨形成的“秋分寒”天气，是双晚开花结实的主要威胁，必须认真做好预报和防御工作。

摘棉花

秋季降温快的特点，使得秋收、秋耕、秋种的“三秋节气养生”大忙显得格外紧张。秋分棉花吐絮，烟叶也由绿变黄，正是收获的大好时机。华北地区已开始播种冬麦，长江流域及南部广大地区正忙着晚稻的收割，抢晴耕翻土地，准备油菜播种。秋分时节的干旱少雨或连绵阴雨是影响“三秋”正常进行的主要不利因素，特别是连阴雨会使即将到手的作物倒伏、霉烂或发芽，造成严重损失。“三秋”大忙，贵在“早”字。及时抢收秋收作物可免受早霜冻和连阴雨的危害，适时早播冬作物可争取充分利用冬前的热量资源，培育壮苗安全越冬，为来年奠定下丰产的基础。

秋分是踏秋的正式开始

秋分习俗

1、秋祭月

秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。中国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。民间的祭月习俗因地区不同仪式各异。

北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。《北京岁华记》记载北京祭月的习俗说：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上兔如人立；陈瓜果于庭；饼面绘月宫蟾兔；男女肃拜烧香，旦而焚之。”北京祭月还有一个特别的风俗，就是“惟供月时，男子多不叩拜”，此即民谚所说“男不拜月”。

2、吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

实际上，岭南习俗所谓的“秋汤”也是和现在中医学提倡的秋天滋补是一致的，只不过岭南习俗更加典型，有点土生土长的味道，没有上升到中医学理论的高度罢了。

3、送秋牛

秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。

4、粘雀子嘴

秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望，不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食。汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成，糯米性温，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物，在春寒季节少量食用有助于补充身体热能，补虚调血、升阳健脾。但糯米黏滞、难消化，多食容易导致食滞。搭配葱、蒜等辛味食物，可以平衡汤圆的滞缓效果。

5、放风筝

秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

6、做面雀，吃面雀

• 白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。

  适时种麦年年收，过早过迟有闪失，

  先种淤地后种沙，七天出苗正合适。

  晚秋作物继续管，随熟随收不能迟。

  棉花进入中喷花，四至六天一次拾，

  中喷棉花质量好，单存留种正适时。

  菠菜小葱要种上，白菜浇水把肥施，

  冬暖大棚膜罩好，种植黄瓜西红柿。

  青贮秸秆继续搞，牲畜配种机莫失。

  养鱼饵料不能减，莲藕采收推上市。

• 秋分秋分，昼夜平分。

• 二、八月，昼夜平。
• 八月十五雨一场，正月十五雪花扬。
• 八月十五云遮月，正月十五雪打灯。
• 夏忙半个月，秋忙四十天。
• 秋忙秋忙，绣女也要出闺房。
• 秋分见麦苗，寒露麦针倒。
• 勿过急，勿过迟，秋分种麦正适宜。
• 秋分麦粒圆溜溜，寒露麦粒一道沟。
• 适时种麦年年收，种得晚了碰年头。
• 早谷晚麦，十年九害。
• 麦子早下种，十年九收成。
• 早黍晚麦不归家，种麦“早”字要狠抓。
• 麦种八月土，不种九月墒。
• 适时早播老经验，适时晚播也增产，看种看地又看天，“适时”二字要把关。
• 肥少旱田，适早保险；肥足能灌，酌情播晚。
• 过早温高苗猛窜，病重虫咬苗难全；过晚很难保穗足，管理再好难高产。
• 秋分前十天不早，秋分后十天不晚。
• 淤土秋分前十天不早，沙土秋分后十天不晚。
• 秋分种高山，寒露种平川，迎霜种的夹河滩。
• 淤种秋分，沙种寒。
• 淤地种好麦，明年豆更强。
• 秋分到寒露，种麦不延误。
• 白露秋分菜，秋分寒露麦。
• 分前种高山，分后种平川。阳坡麦子，阴坡谷子。
• 麻黄种麦，麦黄种麻。
• 种麦泥窝窝，来年吃白馍。
• 种麦泥流流，来年吃馒头。
• 要吃面，泥里拌。
• 要吃馍，泥里拖。
• 种泥不种水，种水种不归。
• 犁沟种不如贴茬耩，贴茬耩不如犁铧响。
• 得种就得收。
• 麦收八、十、三场雨。
• 八月有雨好种田，十月有雨麦墩盘，来年三月透地雨，穗足粒多保丰产。
• 瓜茬种上麦，馍馍吃不败。
• 麦种深，谷种浅，荞麦芝麻盖半脸。
• 谷耩浅，麦耩深，芝麻只要隐住身。
• 二指浅，四指闷，种麦三指正当心。
• 二指浅，四指深，三指准。
• 中指二纹，不用问人。
• 两三厘米浅，六七厘米深，四五厘米准。
• 麦种晒和扬，粒实出苗壮。
• 扬一扬，秕粒剔除种子强。
• 麦种用水漂，瘪粒能除掉。
• 药剂拌种，防治病虫。
• 发芽试验早做好，下种数量可参考。
• 小麦精量播种机，深浅宽窄能调剂，下种均匀省良种，苗子出来壮又齐。
• 稀豆稠麦，收不会坏。
• 稀麦稠豆，没啥来头。
• 麦稀两手空，稠麦好收成。
• 早麦要稀，晚麦要密。
• 七宿麦子八宿谷，十二宿上看秫秫。
• 麦出七，豆（春）出五，高粱十天才出土。
• 豆三（夏）麦六菜（秋菜）一宿。
• 麦子不出芽，猛使砘子压。
• 秋分稻见黄，大风要提防。
• 晚稻蒂子松，经不起一阵风。
• 稻黄一月，麦黄一夜。
• 秋分收春豆。
• 豆收旁秸麦收齐。
• 荞麦四个一十八，七十二天就归家。
• 青十八，红十八，白十八，黑十八，七十二天收回家。
• 秋分收花生，晚了落果叶落空。
• 秋分棉花白茫茫。
• 秋分不着“喷”（拾第一次花），到老瞎胡混。
• 时到中喷花，留种莫拖拉。
• 棉种留中喷。
• 中喷花，大把抓，留种顶呱呱。
• 要想来年长好棉，中喷花要田间选。
• 种棉不选种，必定减收成。
• 一要质，二要量，田间选种不上当。棉种贮藏要分家，单收单贮不混杂。
• 一年纯，二年杂，三年就退化。
• 一年纯，二年杂，三年四年不像啥。
• 棉花要摘好，不能满地跑。
• 棉花要摘多，一棵挨一棵。
• 大兜上缝小兜，好坏棉花分开收。
• 拾时大掺，回来再捡。
• 要想棉花卖上价，拾花莫要揪疙瘩。
• 早割豆，午拾花，摊开布单砍芝麻。
• 僵固瓣，眼睫毛，全部摘净效益高。
• 勤拾花，不留羊尾巴。
• 精收细摘，朵絮归仓。
• 拾不完的棉花，抖不尽的芝麻。
• 天气要变，摘花莫慢。
• 棉花不入垛，收成不敢说。
• 一年辛勤盼个秋，棉花拾净才说收。
• 地里看年景，棉垛看收成。
• 如若地里丢，丰产没丰收。
• 该收不收，必定得丢。
• 不怕不丰收，就怕手下丢。
• 公路上晒花最不妥，妨碍交通易着火。
• 砘子响，地瓜萝卜长。
• 秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。
• 秋分种小葱，盖肥在立冬。
• 生姜老的辣，甘蔗老的甜。
• 姜越老越辣，藕越老越粉。
• 葱辣眼，蒜辣心，芥茉辣着鼻子亲。
• 葱辣鼻，蒜辣心，辣椒辣嘴唇。
• 天旱香瓜甜，枣子结得圆。
• 涝栗旱枣，吃了叫好。
• 旱枣子，涝栗子，不旱不涝收柿子。
• 八月中秋正卸梨。
• 梨行卸了梨，柿子红了皮。
• 苹果栗子为上果，乌枣李子更值钱。
• 秋分牲口忙，运耕耙耢耩。
• 膘要肥，体要壮，耕耙拉运才顶戗。
• 饥无劲，饱无劲，不饥不饱才有劲。
• 宁拉十步远，不拉一步喘。
• 马是拉欢不拉窝，骡是能拉又能坐。
• 骡怕前沉，牛怕后沉。
• 压牛吊马撅搭骡。
• 先松后紧，越使越稳。
• 人方便，牛下肩。
• 冬不揭鞍，夏不去衔。
• 秋分节到温度降，鱼塘投饵要减量，投喂水旱各种草，嫩绿新老均匀上。
• 多施肥料培水质，一肥二活三要爽，鱼病防治莫粗心，综合防治高产量。

秋分诗词

《夜喜贺兰三见访》（唐）贾岛

漏钟仍夜浅，时节欲秋分。

泉聒栖松鹤，风除翳月云。

踏苔行引兴，枕石卧论文。

即此寻常静，来多只是君。

《中秋对月》（唐）李频

秋分一夜停，阴魄最晶荧。

好是生沧海，徐看历杳冥。

层空疑洗色，万怪想潜形。

他夕无相类，晨鸡不可听。

《秋分》左河水

暑退秋澄气转凉，日光夜色两均长。

银棉金稻千重秀，丹桂小菊万径香。

《点绛唇》

金气秋分，风清露冷秋期半。

凉蟾光满，桂子飘香远。

素练宽衣，仙仗明飞观。

霓裳乱，银桥人散。

吹彻昭华管。

《依韵奉和司徒侍中庚戌秋分》（宋）强至

金气才分向此朝，天清林叶拟辞条。

三秋半去吟蛩逼，百感中来酝蚁消。

候早初逢旬甫浃，月圆前距望非遥。

如今昼夜均长短，占录无劳史姓谯。

《秋分後顿凄冷有感》（宋）陆游

今年秋气早，木落不待黄，

蟋蟀当在宇，遽已近我床。

况我老当逝，且复小彷徉。

岂无一樽酒，亦有书在傍。

饮酒读古书，慨然想黄唐。

耄矣狂未除，谁能药膏肓。

《浪淘沙·秋分》相城寒雨客 丙申年八廿二

华亭赏秋月，夜夜星空。昼夜均分夜渐浓。在夜莫寻日来早，自有时令。

插花褪春红，日日云清。浮沉飘零几落桐。冷风惠星绣月去，怎管向隅。

《秋分日忆用济》（清）紫静仪

遇节思吾子，吟诗对夕曛。

燕将明日去，秋向此时分。

逆旅空弹铗，生涯只卖文。

归帆宜早挂，莫待雪纷纷。

《二十四节气之秋分》贵谷子

一分秋意一分凉，

野外繁露披衣裳。

八九菊黄蟹儿肥，

风和气爽丹桂香。

秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，按照《素问·至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在，以平为期”，阴阳所在不可出现偏颇。

要想保持机体的阴阳平衡，首先要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。同时，秋燥温与凉的变化，还与每个人的体质和机体反应有关。要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。秋季锻炼，重在益肺润燥，如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。但是螃蟹是大寒之物，也不适宜多吃。

精神调养方面，最主要的是培养乐观情绪，保持神志安宁。老人可减少说话，多登高远眺，让忧郁、惆怅等不良情绪消散。同时，秋分后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，应特别注意胃部的保暖。

收敛闭藏

秋季，自然界的阳气由疏泄趋附向收敛、闭藏，起居作息要相应调整，《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。祖国医学认为，人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化，因此，秋季要特别重视保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。

在饮食摄养上，因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬。同时秋燥津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症，宜多选用甘寒滋润之品，如百合、银耳、淮山、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等，以润肺生津、养阴清燥。广东民间历来秋日最多润养的汤水，此时正是大有所用，如青萝卜陈皮鸭汤、玉竹百合猪瘦肉汤、木瓜粟米花生生鱼汤、沙田柚花猪肝汤、无花果白鲫汤、霸王花蜜枣猪月展汤等都是家庭养生之品。

在精神养生方面，要看到秋季气候渐转干燥，日照减少，气温渐降，人们的情绪未免有些垂暮之感，故有“秋风秋雨愁煞人”之言。所以这时，人们应保持神志安宁，减缓秋肃杀之气对人体的影响，收敛神气，以适应秋天容平之气。同时精神情绪上要看到积极的一面，那就是金秋季节时，天高气爽，是开展各种运动锻炼的好时机，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴；或练五禽戏，打太极拳、做八段锦、练健身操等。在进行“动功”锻炼的同时，可配合“静功”，如六字诀默念呼气练功法、内气功、意守功等，动静结合，动则强身，静则养身，则可达到心身康泰之功效。

节气保健

秋天是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节，也常引起许多旧病，如胃病、老慢支、哮喘等的复发，患高血压、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，则会加重危险。

油酱毛蟹

秋分

配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

做法：将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。

功效：益阴补髓，清热散瘀。

海米炝竹笋

配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

功效：清热消痰，祛风托毒。

甘蔗粥

配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

做法：甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。

功效：补脾消食，清热生津。