中文名：桂花酒酿细圆子

是否含防腐剂：否

主要原料：桂花

所用厨具：煮锅、 炖盅

桂花酒酿圆子：这是一种比较常见的食品。但是妈妈们有时候会做得特别腻。比较喜欢酒酿的缘故，所以会多放些酒酿。另外加了桂花的酒酿圆子味道特别清香。使用冰糖来调味，不会显得太腻。使用这个方法做出来的蛋花会比较飘逸。不太喜欢特别稠的羮，一般都把淀粉调的稀稀的。

1. 首先锅里放些水。待水烧开后放入小圆子。

2. 待圆子在水中稍稍有些浮起之后。加入酒酿。

3. 将鸡蛋打好后，左手在水中用勺子顺时针方向转动，右手逆时针方向慢慢将蛋液倒入，这样能够做出漂亮的蛋花。

4. 然后加入桂花和冰糖。起锅前将调好的淀粉水加入锅中。关火起锅。完成。