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袁枚
袁枚
袁枚（1716年3月25日-1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人等，祖籍浙江慈溪，出生于钱塘（今浙江杭州），清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家。乾嘉三大家之一、性灵派三大家之一、与纪昀齐称“南袁北纪”。
袁枚是乾隆四年（1739年）进士，授翰林院庶吉士。乾隆七年（1742年）外调江苏，先后于溧水、江宁、江浦、沭阳任县令七年，为官政治勤政颇有名声，奈仕途不顺，无意吏禄；乾隆十四年（1749年）辞官隐居于南京小仓山随园，吟咏其中，广收诗弟子，女弟子尤众。
袁枚提出的“性灵说”是清代诗坛最重要的诗歌理论之一，他一生至少创作了六千三百余首诗，其中的代表作《小仓山房诗集》收录了271首咏史怀古诗。主要传世的著作有《随园诗话》《补遗》《随园食单》《子不语》《续子不语》等。散文代表作《祭妹文》，哀婉真挚，流传久远，古文论者将其与唐代韩愈的《祭十二郎文》并提。
目录
- 1 基本信息
2 人物生平
3 主要作品
4 主要成就
5 人物关系
6 轶事典故
7 人物纪念
基本信息
中文名：袁枚
字：子才
号：简斋、仓山居士、随园主人、随园老人
本名：袁枚
出生日期：1716年3月25日
出生地：钱塘（今浙江杭州）(今浙江杭州)
陵墓：小仓山南岭随家仓的百步仓
逝世地：南京百步坡
字号：字子才、号简斋，自号仓山居士、随园主人、随园老人
朝代：清朝
享年：82岁
主要成就：乾嘉三大家之一
与赵翼、张问陶并称“性灵派三大家”
倡“性灵说”
别名：仓山居士、随园主人、随园老人
国籍：中国
民族：汉族
逝世日期：1798年1月3日
性别：男
代表作品：小仓山房诗文集、随园诗话、随园随笔、随园食单、子不语
身份：诗人、散文家、文学批评家、美食家
别称：袁子才、袁简斋
陵墓位置：南京百步坡
逝世地点：南京
人物生平
康熙五十五年三月二日（1716年3月25日）生，少有才名，擅长写诗文。
康熙六十一年（1722年），袁枚7岁，受业于史玉瓒先生， 开始了私塾教育。由于天资聪颖，刻苦好学，12岁时被时任浙江督学王兰生（王交河）录取进入县学，与史玉瓒先生同进秀才。15岁时受到时任浙江督学李清植（李安溪）赏识，18岁时得浙江总督程元章赏识，被送入杭州凤凰山敷文书院，学业日有长进，19岁时，时任浙江督学帅念祖（帅兰皋）发现他才学过人，在廪生指标已满的情况下，破例将他补为廪生。
雍正十三年（1735年），20岁的袁枚参加科试，成绩名列前茅，获得了参加乡试的资格。
坎坷仕宦
袁枚像
乾隆三年（1738年）秋，袁枚中举，并于次年考取进士，授庶吉士，入庶常馆深造。
乾隆四年（1739年），24岁的袁枚参加朝廷科考，二甲第五名中进士，朝考得大司寇（刑部尚书）尹继善相助，选中翰林院庶吉士。
乾隆七年（1742年），袁枚27岁因散馆考试不合格被外调做官，曾任沭阳（1743年-1745年）、江宁、上元等地知县。推行法制，不避权贵，颇有政绩，很得当时总督尹继善的赏识。
乾隆八年（1743年），袁枚28岁。这年，袁枚改溧水知县。赴任途中，袁枚感慨万千，忧伤无奈地作了《途中寄金二质夫》一文。
乾隆九年（1744年），袁枚29岁。这年秋季袁枚被聘到江宁任帘官（同考官），协助主考官批阅江南乡试考卷，做江南地区举人考试工作。
归隐随园
乾隆十四年（1749年），父亲去世，袁枚辞官养母，34岁的他在江宁（今南京）购置隋氏废园，随园乃康熙织造隋公之园，废弃已久，破败零落，袁枚出资购置，易“隋”为“随”，起名“随园”。袁枚辞官后对随园“一造三改”，因地制宜，顺应自然，将它建成一个集山水人文景观于一体、清幽迷人、著名一时的私家园林，吸引四方诗人来此聚集。并以养病为由入住此前所购的小仓山随园，筑室定居，自此始了悠闲的归隐生活，世称随园先生。归隐后，袁枚成为自由身，可以按照自己喜欢的方式生活，再无任何顾忌和羁绊。他如鱼得水，创作了大量表现自我性情的诗篇，并广纳弟子，出资刊刻诗集，成为乾嘉诗坛赫赫有名的诗坛将领，引领一代诗风。
袁枚着色像（清·叶衍兰 绘）
得随园后，袁枚十分喜爱，先后写下《随园记》、《随园后记》、《随园三记》以及《随园杂兴》等十一首散文和诗歌，表现他生活在随园中闲适轻松的惬意，揭示了归隐后无拘无束的生活状态。从34岁至82岁去世近五十年的时间里，除了初隐三年后因经济原因短暂出仕，大部分时间市隐于随园，读书、创作、会友、授业、漫游，在平静清幽的环境中，追求恬淡、适我的生活情趣。一时间，随园成了文人雅士赏花观灯、饮酒赋诗的绝佳场所，名气大振。
乾隆三十八年（1773年），朝廷诏求遗书，袁枚将所藏书传抄罕见者皆献于清廷，并作有《散书记》以纪。藏书印有“道素之门”、“百石山房”、“华里神仙”、“钱塘苏小是乡亲”、“此间乐”、“子才一阅”、“随园珍藏图书”、“小仓山房藏书之印”等。
乾隆四十九年（1784年），69岁的袁枚应知端州（今广东肇庆）的从弟袁树邀请赴岭南，后经阳朔、桂林、兴安、全州等地北返。
乾隆五十三年（1788），73岁的袁枚，受沭阳人士吕峄亭的邀请，又到沭阳作客，沭阳各界曾趋前30里迎接。袁枚面对如此拥戴他的民众，写下了情意真挚的《重到沭阳图记》。他在这篇短文中深有感受地说：“视民如家，官居而不能忘其地者，则其地之人，亦不能忘之也。”
嘉庆二年十一月十七日（1798年1月3日），袁枚去世，享年82岁，去世后葬在南京百步坡。
主要作品
袁枚撰随园三十六种三十五卷
笔记小说：《子不语》（又名《新齐谐》）24卷及《续子不语》10卷；
散文：《祭妹文》、《峡江寺飞泉亭记》、《黄生借书说》、《所好轩记》等；
骈文：《与蒋苕生书》、《重修于忠肃庙碑》等；
袁枚《致尤荫手札》
主要成就
诗论
在清代诗坛上，袁枚曾以其“性灵说”诗论独树一帜，对流行于当时诗坛的各种复古主义和形式主义进行了有力的回击和扫荡，一改清诗风貌，影响深远，贡献斐然。
袁枚所标举的“性灵说”诗论以情为本，主张“诗写性情”，即从诗歌的创作内容出发，要求诗歌创作主体抒发真情实感，以真情去充盈诗作的内容。这是其诗论的核心部分。在他看来，诗人唯有抒发真情，才能体现出诗歌自身的抒情本质，才能表现出自然清新、生动活泼、风趣别致的艺术魅力。他不仅把抒发真情作为采集和鉴赏诗歌的标准，而且以身作则，在自己的诗歌创作实践中一以贯之，创作出很多富有真情的诗文作品。 袁枚除了要求诗歌创作主体要抒发真实情感之外，还对诗人要具备一定的诗才天分道出了自己的见解。
袁枚书《西厢记》
《续诗品》就是袁枚以四言诗的形式写成的一部诗论，主要是对唐朝司空图《诗品》的一种模仿与创新，意在阐明创作的经营过程以及创作态度、方法等种种内容。《续诗品》体式虽模仿《诗品》，但形式本身也富有特色，它在继承了此种论诗诗的文体之余，用更为宏阔的笔势补充《诗品》了中没有提及的部分，因此篇幅更为庞大。《续诗品》善于运用比兴手法，用几个喻体从不同角度反复设喻去说明一个论点，其语言形象鲜明，其韵律铿锵顿挫。《续诗品》共三十二章，其中包括了诗歌创作与诗人自身修养、自身学识的关系，以及继承与创新的关系，尤其是对创作技巧和创作态度的论述更是不乏真知灼见。袁枚论诗讲究学识，主张继承前人的文化遗产，如在《博习》一篇中，他在赞同吸取前人知识的同时，又反对盲目的推崇前人知识，并且不分优劣的一概而收。袁枚主张在创作的过程中，充分借鉴前人的经验，汲取前人的精华，但同时又要有去其糟粕的能力，以达到融会贯通的效果。在创作态度上，首先，袁枚认为作诗需严谨，在创作中首先要以认真的态度认识到创作的艰巨性，而不能够将其当做随意之事。这是司空图《诗品》中忽略的部分，也是袁枚诗论中不可磨灭的一部分，他从诗作者本身出发，表达了诗与诗人之间密不可分的关系。在创作技巧上，袁枚也提出了一系列精当的见解。关于意蕴和辞藻的关系，袁枚认为应该不能本末倒置，颠倒了意蕴和辞藻之间的轻重缓急。关于《选材》方面，他认为任何时代的题材都有可写之处，并无好坏之分。此外《择韵》等篇目说明了关于诗歌格律方面的问题。《续诗品》中也通过部分篇目论述了诗歌风格，《布格》一篇说明诗的风格应与诗歌题材、主题相一致，《安雅》《空行》《振采》《固存》等几个篇目，阐明了诗歌应具备华美、典雅、空灵和持重等风格。另外关于他的诗歌主张“性灵说”，也贯穿在这部《续诗品》的著作中。不同于《诗品》，以诗歌“品格”为首的创作角度和大量的比喻象征手法，袁枚以较为直接质朴的诗歌语言表明了创作诗歌中被前人所忽略的一系列问题，清人杨复吉对他的这种创新方式也有过高度的评价，由此可见袁枚的《续诗品》对于司空图《诗品》的沿革和发扬，以及他独立的文学价值。
袁枚的论诗诗，还有其他很多作品散落在《小仓山房诗集》里，虽然都是分散的体系，但同样是他诗论著作中重要的成就。其中题材上有题序，有应答酬和之作，也有一些闲暇时期写就的小诗。其形式上也丰富多样，古近体皆有，七言五言兼备。其中专门论诗的有《改诗》、《编得》等诗，袁枚通过独立的篇目表明了他创作诗歌独立的主张，如《答曾南村论诗》一首，是诗人与其友人关于诗论的答和之作，作者认为作诗主要是要重视性情，只要注重性情，就不必去分辨宋诗元诗亦或是明诗，因为每个朝代都会产生优秀的诗作。这点反映了他的“性灵说”这一主张。
另外还有如《题陈古渔诗卷》、《题<碎琴上人集>》、《题蒋申吉<苏州竹枝词>》等题序类的诗作，是对别人诗作的响应和评价，其体裁有五言、有七言，兼而有古体，可见袁枚在诗歌创作上的不拘一格。
哀悼诗
袁枚哀悼诗的创作贯穿诗人从青年到晚年的全部创作阶段，其真挚的情感和高超的艺术手法充分体现了“性灵说"的诗歌主张。
袁枚画像
袁枚在哀悼诗的创作中十分擅长使用对偶句，且逻辑严密、情感表达细腻。诗人以对偶句的形式，将心痛、哀伤、凄冷、孤寂与无奈的情绪表达得淋漓尽致。其创作手法成熟老练，既工整严密又不着痕迹，形式与内容达到了完美的统一，提高了诗歌表情达意的张力，使诗歌的审美意境更为开阔，尽显诗坛盟主之风范。
袁枚的哀悼诗还有一种非常重要的艺术手法——— 序的使用。“序”能起到交代创作背景，积淀情绪的作用。能够对诗歌内容进行铺垫，补充说明，印证诗中所述事实，于是片段得到连贯，所抒发的情感有了明确的指向。因而一方面扩大诗歌的表现容量，同时又让诗更单纯，保持它本身短小的形式、抒情的性质和意在言外的美学特质。
诸多艺术手法的有效运用，形成了袁枚哀悼诗语言精炼、笔墨平实、形象鲜活、情感真挚、哀思绵长这一独特的艺术风格。且丰富了袁枚的诗歌创作理论，是袁枚诗歌研究不可或缺的一个重要方面。
散文
袁执不仅是名诗人，亦是出名的古文家，古文中文学性较强的有人物传记散文、自然山水散文、抒怀散文与尺牍。传记散文写人性袼鲜明，记事选材得当；山水散文多将山水性灵化，且重刻画山水各自的特征；抒情散文表现真情至性，抒情多与叙事相结合一尺牍短小精悍，表现个生灵活自由，袁枚散文的创作成就不可低估。
舒位称“袁枚以诗、古文主东南坛坫，海内争颂其集”，意谓袁枚不仅以其诗与诗论闻名于东南，其古文创作亦具有广泛的影响。程晋芳甚至有袁枚“古文第一，骈体第二，诗第三”之评，对其古文创作更予高度赞扬。
袁枚古文创作的主张。概括起来，大致有如下：首先，与论诗反对“崇古贱今不同，于古文则主张欲复古者先拒今"，强调取法乎上，从三代、两汉之书中汲取营养，因为他对宋代以后的古文评价不高，特别是认为明清古文沾染上八股文、考据文的弊病，更不足为法，但并非倡导拟古，故而批评“优孟衣冠，摩秦仿汉”“守八家空套，不自出心裁”为古文之弊。又正面声称“概著书立说，最怕雷同，拾人牙慧，赋诗作文，都是自写胸襟，人心不同，各如其面，可见复古”之旨的落脚点与论诗之倡言独出性灵是殊途同归的。其次，于古文的内容，反对“锬心论性，颇似宋人语录"，宣扬理学，作高头讲章，亦反对“专引载籍，非博不详，非杂不备”与“程蕺园书亟祉书数典"，“娱以注疏为古文"，卖弄学问，以考据为文，这与论诗讥讽“娱把抄书当作诗"是一致的。
袁枚的古文创作基本上实践了他的这些观点。袁枚的古文涉及到碑文、墓志铭、行状、传、序、记、祭文、书、论、说、表、名、尺牍等等。其内容则囊括论理、记事、写人、写景、抒情等多方面。
骈文
袁枚晚年画像
袁枚骈文并非仅仅取法唐宋，汉魏以降直至宋代的骈文，甚至经史百家、汉魏及唐宋的古文，袁氏都能博宗兼取、一炉冶之。袁枚骈文流丽浑脱之艺术风格的形成，乃是他在规抚以唐宋骈文家为代表的历代前贤、综取经史百家各种精粹的基础上，发挥才情、熔裁学识、涵纳个性而刻意创辟的结果。
袁枚骈文所取得的艺术成就是多方面的，总体成就可以两个词语来概括，即寓奇于偶、神王气充。乃指袁枚骈文往往以散行之气运骈俪之文，命意亦奇亦正、句式灵活多变，其或议论、或叙事、或抒情，都能义理、典实、辞采三者兼备，从而达到挥洒自如、神气并盛的境界。其中句式灵活多变、俪体散趣及议论自铸伟词、奇纵融通两方面，最能体现袁氏骈文的特色与优长。那些俪形散趣、或长或短的宋式联句，使得袁枚骈文在充分保持骈体文格式特征的前提下，更具备了散体文意脉贯通、抑扬跌宕的特质，颇值关注。此外，这些对句大多拙中见巧，其貌似平平道来，实则经过精心锤炼以至于自然平易，取得了很高的艺术成就，袁枚天才之卓越于此可见一斑。
袁枚的骈文固然不止以句式灵活多变、议论奇纵融通擅长，其在典故运用、音声锤炼、辞采敷配，在叙事、抒情、写景等众多方面，都取得了不凡的艺术成就，但灵活多变的句式是袁式骈文最具个性也最为关键的结构要素，奇纵融通的议论则是袁氏骈文最鲜明也最成功的表达方式。它们普遍地渗入在《小仓山房文集》的绝大部分篇章中，而且两者是相辅相成，一体发力。由此，便在很大程度上促成了袁枚骈文以意统文、以气驭文、整散并用、流丽浑脱之特点的形成；而具有这样特点的骈文，抑扬跌宕、精力贯注，其神王、其气充，无疑是具有很高艺术成就的佳作。
袁枚骈文总体成就卓越，文学史地位崇高，如吴鼒即将袁氏推为清前期骈文八大家之一，就连桐城派巨擘姚鼐在论及袁氏骈文时，也说其“能自发其思，通乎古法”；而刘麟生《中国骈文史》则将袁枚视为清代骈文“博丽派”的一位代表作家，台湾学者张仁青又将袁枚视为“宋四六派” 的代表作家之一，并赞其骈文“鹤翥龙惊，奇想天外，飞辩骋辞，溢气坌涌，世人心所欲出不能达者，悉为达之，以才运情，使笔如舌，诚词人中之孑然者”。就文学史影响而言，从清中叶以至民初的近两百年间，推崇、讽诵、效仿袁文者难以计数，单是《小仓山房外集》的笺释、校注就有石韫玉、黎光地、魏大缙、王广业、魏茂林、周绂堂等多家，可见其文学影响力之巨大、深远。要之，袁枚称得上是清代骈文史上无可争议的一位大家，《小仓山房外集》也称得上是一部独标高格的经典之作。
评论
《随园诗话》书影
袁枚几乎无一遗漏的继承了前人所有的文学批评样式，并融入了自己的别出心裁之举，其传承体裁之全面，创新之深入，在中国文学批评史上堪称第一人。
园林
袁枚所处的中国古典园林的成熟后期是一个集大成的终结阶段。前代许多优秀的造园理论通过各种园林实体和园林专著得以流传下来，袁枚博览山水佳园，其个人园林思想必然受到以往各种园林思想潜移默化的影响，而在随园建造中，他又能根据实际情况对园林设计作因地制宜的调整，在继承中有发展，在发展中求创新。
清代罗聘《随园图》
除了容纳天地四时之景外，袁枚还对自己的园林寄托了首丘之思。袁枚在修整园林时有意仿西湖诸景，使 “居家如居湖，居他乡如故乡”。不仅成为人工仿造自然景观的成功案例，也为随园增添了更深刻的情感内涵，即袁枚对故乡的思念之情，通过园林思想以园林景观的形式得以表现，是袁枚对“壶中天地”思想的又一发展。
此外，在园林中营造坟茔生圹，也是袁枚园林思想的一大创新。据《随园六记》载，袁枚于乾隆三十四年在园西建造坟茔安葬其父，同时又在父亲的茔旁建造了自己、妻子、妾、仆婢的生圹，目的是使妻随夫、妾随妻、仆随主，各人死生皆有所随。至此，袁枚“壶中天地”又兼及了宇宙生死这一永恒的命题。袁枚将前代的园林思想作了进一步的开发，使园林的意义与天地、四时、人情、生死都发生了外在与内在的联系，升华了“壶中天地” 的思想和情感内涵。
随园复原图
饮食
袁枚有中国古代“食圣”之誉。在中国饮食文化史上，全面系统而深入地探讨中国烹饪的技术理论问题，应该是从袁枚开始的。《随园食单》在中国古代食书著述史上，集经验、理论大成而又影响卓著，是中国历史上当之无愧的饮食圣经之誉，代表了中国传统食学发展的最高水准。《随园食单》从烹饪技术理论出发，从采办加工到烹调装盘以及菜品用器等，都作了详尽的论述，并对当时国内很多地区的美食进行点评鉴赏，这本书是一本划时代的烹饪典籍。因此，袁枚不仅是清代著名的文学家，也是中国古代最著名的美食鉴赏家。
林语堂先生曾用英文向西方世界评介袁枚：“伟大的诗人和学者袁枚写了厚厚的一本书来讨论烹饪方法。”袁枚认为：“学问之道，先知而后行，饮食亦然。”袁枚有立食为学的明确目的，并为之孜孜努力，正如他自己所标榜的：“平生品味似评诗，别有酸咸世不知。”
袁枚身为清代文坛性灵派主将，强调诗味真实自然、自我适意却又不乏超然韵致与生趣的文学思想与审美意识。袁枚写诗作文为人均是推崇性灵，标扬自我，重味中之旨，在袁枚这里，论诗与论味、治味与治诗，在哲学美学精神上也是相通的。袁枚十分留心各种饮食的特点和烹饪技术，为了追求美味，他在每家吃饱了饭，都会派遣家厨去学习菜方，并作集保存，“四十年来，颇集众美。”《随园食单》也因此成为饮食烹饪文化史上一部体大虑周的重要著作。
袁枚书《西厢记》
《续诗品》共三十二章，其中包括了诗歌创作与诗人自身修养、自身学识的关系，以及继承与创新的关系，尤其是对创作技巧和创作态度的论述更是不乏真知灼见。袁枚论诗讲究学识，主张继承前人的文化遗产，如在《博习》一篇中，他在赞同吸取前人知识的同时，又反对盲目的推崇前人知识，并且不分优劣的一概而收。袁枚主张在创作的过程中，充分借鉴前人的经验，汲取前人的精华，但同时又要有去其糟粕的能力，以达到融会贯通的效果。在创作态度上，首先，袁枚认为作诗需严谨，在创作中首先要以认真的态度认识到创作的艰巨性，而不能够将其当做随意之事。这是司空图《诗品》中忽略的部分，也是袁枚诗论中不可磨灭的一部分，他从诗作者本身出发，表达了诗与诗人之间密不可分的关系。在创作技巧上，袁枚也提出了一系列精当的见解。关于意蕴和辞藻的关系，袁枚认为应该不能本末倒置，颠倒了意蕴和辞藻之间的轻重缓急。关于《选材》方面，他认为任何时代的题材都有可写之处，并无好坏之分。此外《择韵》等篇目说明了关于诗歌格律方面的问题。《续诗品》中也通过部分篇目论述了诗歌风格，《布格》一篇说明诗的风格应与诗歌题材、主题相一致，《安雅》《空行》《振采》《固存》等几个篇目，阐明了诗歌应具备华美、典雅、空灵和持重等风格。另外关于他的诗歌主张“性灵说”，也贯穿在这部《续诗品》的著作中。不同于《诗品》，以诗歌“品格”为首的创作角度和大量的比喻象征手法，袁枚以较为直接质朴的诗歌语言表明了创作诗歌中被前人所忽略的一系列问题，清人杨复吉对他的这种创新方式也有过高度的评价，由此可见袁枚的《续诗品》对于司空图《诗品》的沿革和发扬，以及他独立的文学价值。
袁枚的论诗诗，还有其他很多作品散落在《小仓山房诗集》里，虽然都是分散的体系，但同样是他诗论著作中重要的成就。其中题材上有题序，有应答酬和之作，也有一些闲暇时期写就的小诗。其形式上也丰富多样，古近体皆有，七言五言兼备。其中专门论诗的有《改诗》、《编得》等诗，袁枚通过独立的篇目表明了他创作诗歌独立的主张，如《答曾南村论诗》一首，是诗人与其友人关于诗论的答和之作，作者认为作诗主要是要重视性情，只要注重性情，就不必去分辨宋诗元诗亦或是明诗，因为每个朝代都会产生优秀的诗作。这点反映了他的“性灵说”这一主张。
另外还有如《题陈古渔诗卷》、《题<碎琴上人集>》、《题蒋申吉<苏州竹枝词>》等题序类的诗作，是对别人诗作的响应和评价，其体裁有五言、有七言，兼而有古体，可见袁枚在诗歌创作上的不拘一格。
哀悼诗
袁枚哀悼诗的创作贯穿诗人从青年到晚年的全部创作阶段，其真挚的情感和高超的艺术手法充分体现了“性灵说"的诗歌主张。
袁枚画像
袁枚在哀悼诗的创作中十分擅长使用对偶句，且逻辑严密、情感表达细腻。诗人以对偶句的形式，将心痛、哀伤、凄冷、孤寂与无奈的情绪表达得淋漓尽致。其创作手法成熟老练，既工整严密又不着痕迹，形式与内容达到了完美的统一，提高了诗歌表情达意的张力，使诗歌的审美意境更为开阔，尽显诗坛盟主之风范。
袁枚的哀悼诗还有一种非常重要的艺术手法——— 序的使用。“序”能起到交代创作背景，积淀情绪的作用。能够对诗歌内容进行铺垫，补充说明，印证诗中所述事实，于是片段得到连贯，所抒发的情感有了明确的指向。因而一方面扩大诗歌的表现容量，同时又让诗更单纯，保持它本身短小的形式、抒情的性质和意在言外的美学特质。
诸多艺术手法的有效运用，形成了袁枚哀悼诗语言精炼、笔墨平实、形象鲜活、情感真挚、哀思绵长这一独特的艺术风格。且丰富了袁枚的诗歌创作理论，是袁枚诗歌研究不可或缺的一个重要方面。
散文
袁执不仅是名诗人，亦是出名的古文家，古文中文学性较强的有人物传记散文、自然山水散文、抒怀散文与尺牍。传记散文写人性袼鲜明，记事选材得当；山水散文多将山水性灵化，且重刻画山水各自的特征；抒情散文表现真情至性，抒情多与叙事相结合一尺牍短小精悍，表现个生灵活自由，袁枚散文的创作成就不可低估。
舒位称“袁枚以诗、古文主东南坛坫，海内争颂其集”，意谓袁枚不仅以其诗与诗论闻名于东南，其古文创作亦具有广泛的影响。程晋芳甚至有袁枚“古文第一，骈体第二，诗第三”之评，对其古文创作更予高度赞扬。
袁枚古文创作的主张。概括起来，大致有如下：首先，与论诗反对“崇古贱今不同，于古文则主张欲复古者先拒今"，强调取法乎上，从三代、两汉之书中汲取营养，因为他对宋代以后的古文评价不高，特别是认为明清古文沾染上八股文、考据文的弊病，更不足为法，但并非倡导拟古，故而批评“优孟衣冠，摩秦仿汉”“守八家空套，不自出心裁”为古文之弊。又正面声称“概著书立说，最怕雷同，拾人牙慧，赋诗作文，都是自写胸襟，人心不同，各如其面，可见复古”之旨的落脚点与论诗之倡言独出性灵是殊途同归的。其次，于古文的内容，反对“锬心论性，颇似宋人语录"，宣扬理学，作高头讲章，亦反对“专引载籍，非博不详，非杂不备”与“程蕺园书亟祉书数典"，“娱以注疏为古文"，卖弄学问，以考据为文，这与论诗讥讽“娱把抄书当作诗"是一致的。
袁枚的古文创作基本上实践了他的这些观点。袁枚的古文涉及到碑文、墓志铭、行状、传、序、记、祭文、书、论、说、表、名、尺牍等等。其内容则囊括论理、记事、写人、写景、抒情等多方面。
骈文
袁枚晚年画像
袁枚骈文并非仅仅取法唐宋，汉魏以降直至宋代的骈文，甚至经史百家、汉魏及唐宋的古文，袁氏都能博宗兼取、一炉冶之。袁枚骈文流丽浑脱之艺术风格的形成，乃是他在规抚以唐宋骈文家为代表的历代前贤、综取经史百家各种精粹的基础上，发挥才情、熔裁学识、涵纳个性而刻意创辟的结果。
袁枚骈文所取得的艺术成就是多方面的，总体成就可以两个词语来概括，即寓奇于偶、神王气充。乃指袁枚骈文往往以散行之气运骈俪之文，命意亦奇亦正、句式灵活多变，其或议论、或叙事、或抒情，都能义理、典实、辞采三者兼备，从而达到挥洒自如、神气并盛的境界。其中句式灵活多变、俪体散趣及议论自铸伟词、奇纵融通两方面，最能体现袁氏骈文的特色与优长。那些俪形散趣、或长或短的宋式联句，使得袁枚骈文在充分保持骈体文格式特征的前提下，更具备了散体文意脉贯通、抑扬跌宕的特质，颇值关注。此外，这些对句大多拙中见巧，其貌似平平道来，实则经过精心锤炼以至于自然平易，取得了很高的艺术成就，袁枚天才之卓越于此可见一斑。
袁枚的骈文固然不止以句式灵活多变、议论奇纵融通擅长，其在典故运用、音声锤炼、辞采敷配，在叙事、抒情、写景等众多方面，都取得了不凡的艺术成就，但灵活多变的句式是袁式骈文最具个性也最为关键的结构要素，奇纵融通的议论则是袁氏骈文最鲜明也最成功的表达方式。它们普遍地渗入在《小仓山房文集》的绝大部分篇章中，而且两者是相辅相成，一体发力。由此，便在很大程度上促成了袁枚骈文以意统文、以气驭文、整散并用、流丽浑脱之特点的形成；而具有这样特点的骈文，抑扬跌宕、精力贯注，其神王、其气充，无疑是具有很高艺术成就的佳作。
袁枚骈文总体成就卓越，文学史地位崇高，如吴鼒即将袁氏推为清前期骈文八大家之一，就连桐城派巨擘姚鼐在论及袁氏骈文时，也说其“能自发其思，通乎古法”；而刘麟生《中国骈文史》则将袁枚视为清代骈文“博丽派”的一位代表作家，台湾学者张仁青又将袁枚视为“宋四六派” 的代表作家之一，并赞其骈文“鹤翥龙惊，奇想天外，飞辩骋辞，溢气坌涌，世人心所欲出不能达者，悉为达之，以才运情，使笔如舌，诚词人中之孑然者”。就文学史影响而言，从清中叶以至民初的近两百年间，推崇、讽诵、效仿袁文者难以计数，单是《小仓山房外集》的笺释、校注就有石韫玉、黎光地、魏大缙、王广业、魏茂林、周绂堂等多家，可见其文学影响力之巨大、深远。要之，袁枚称得上是清代骈文史上无可争议的一位大家，《小仓山房外集》也称得上是一部独标高格的经典之作。
评论
《随园诗话》书影
袁枚几乎无一遗漏的继承了前人所有的文学批评样式，并融入了自己的别出心裁之举，其传承体裁之全面，创新之深入，在中国文学批评史上堪称第一人。
园林
袁枚所处的中国古典园林的成熟后期是一个集大成的终结阶段。前代许多优秀的造园理论通过各种园林实体和园林专著得以流传下来，袁枚博览山水佳园，其个人园林思想必然受到以往各种园林思想潜移默化的影响，而在随园建造中，他又能根据实际情况对园林设计作因地制宜的调整，在继承中有发展，在发展中求创新。
清代罗聘《随园图》
除了容纳天地四时之景外，袁枚还对自己的园林寄托了首丘之思。袁枚在修整园林时有意仿西湖诸景，使 “居家如居湖，居他乡如故乡”。不仅成为人工仿造自然景观的成功案例，也为随园增添了更深刻的情感内涵，即袁枚对故乡的思念之情，通过园林思想以园林景观的形式得以表现，是袁枚对“壶中天地”思想的又一发展。
此外，在园林中营造坟茔生圹，也是袁枚园林思想的一大创新。据《随园六记》载，袁枚于乾隆三十四年在园西建造坟茔安葬其父，同时又在父亲的茔旁建造了自己、妻子、妾、仆婢的生圹，目的是使妻随夫、妾随妻、仆随主，各人死生皆有所随。至此，袁枚“壶中天地”又兼及了宇宙生死这一永恒的命题。袁枚将前代的园林思想作了进一步的开发，使园林的意义与天地、四时、人情、生死都发生了外在与内在的联系，升华了“壶中天地” 的思想和情感内涵。
随园复原图
饮食
袁枚有中国古代“食圣”之誉。在中国饮食文化史上，全面系统而深入地探讨中国烹饪的技术理论问题，应该是从袁枚开始的。《随园食单》在中国古代食书著述史上，集经验、理论大成而又影响卓著，是中国历史上当之无愧的饮食圣经之誉，代表了中国传统食学发展的最高水准。《随园食单》从烹饪技术理论出发，从采办加工到烹调装盘以及菜品用器等，都作了详尽的论述，并对当时国内很多地区的美食进行点评鉴赏，这本书是一本划时代的烹饪典籍。因此，袁枚不仅是清代著名的文学家，也是中国古代最著名的美食鉴赏家。
林语堂先生曾用英文向西方世界评介袁枚：“伟大的诗人和学者袁枚写了厚厚的一本书来讨论烹饪方法。”袁枚认为：“学问之道，先知而后行，饮食亦然。”袁枚有立食为学的明确目的，并为之孜孜努力，正如他自己所标榜的：“平生品味似评诗，别有酸咸世不知。”
袁枚身为清代文坛性灵派主将，强调诗味真实自然、自我适意却又不乏超然韵致与生趣的文学思想与审美意识。袁枚写诗作文为人均是推崇性灵，标扬自我，重味中之旨，在袁枚这里，论诗与论味、治味与治诗，在哲学美学精神上也是相通的。袁枚十分留心各种饮食的特点和烹饪技术，为了追求美味，他在每家吃饱了饭，都会派遣家厨去学习菜方，并作集保存，“四十年来，颇集众美。”《随园食单》也因此成为饮食烹饪文化史上一部体大虑周的重要著作。
罗聘作袁枚像
袁枚自认其学术生涯和成就相当一部分是食学，甚至说自己的食学成就不在诗学成就之下。袁枚认为人生与国家大事莫过于饮食，他视高层次的饮食生活为一种艺术化境界，肴馔的制作也能够并且应当追求极致化结果，需要他这样的美食行家与“良厨”的共同努力。袁枚认为“作厨如作医”，达到艺术化操作境界的肴品制作，不是一般意义的厨师烧菜，而是如治国、治军一样的“治菜”。认为世间万事万物“知己难，知味尤难”。
袁枚的食学成就为他所创造的十个“第一”：公开声明饮食是大学问；把饮食作为安身立命、益人济世学术毕生研究并取得了无与伦比成就；把人生食事提高到享乐艺术的高度；为厨师立传；得到社会承认“味许淄渑辨”的专业美味鉴评家身份；系统提出“戒耳餐”“戒目食” “戒暴殄”“戒纵酒”“戒强让”“戒落套”等一系列文明进食戒律；提出了厨师规范；倡导科学饮食；公开宣称自己“好味”，与道统强化的“君子谋道不谋食”圣训直接违抗；将“鲜味”认定为基本味型 “味欲其鲜，趣欲其真，人必知此，而后可与论诗”。所有这些，袁枚都是中国历史上的首倡者。
人物关系
长辈
袁枚祖父袁錡，字旦釜，屡试不第，只能依人作幕府，仕途上终无作为。旦公善诗，对袁枚从事诗歌创作有直接的启蒙。“先祖旦釜公有诗一册，皆蝇头草书，予幼时曾手录之。"“余祖旦公好道术"，腰上生脓肿，凸起如鸡卵，群医罔效，溃裂三年，竟卒。
祖母柴氏抚育照顾袁枚到二十来岁才去世。自袁枚幼年直至成长出游之前皆与之同眠。
袁枚父袁滨，以游幕四方为生计，涉足远至湖北、福建、广东、云南等地，袁滨于先秦申不害、韩非的刑名之学颇有研究，偶尔亦向幼年袁枚进行法律的启蒙教育。乾隆十七年（1752年），卒于南京。
袁枚叔父袁鸿，字健砉，亦长年飘游在外任幕府。在广西客居三十余年。乾隆五年（1740年）病死于桂林。乾隆元年（1736年）袁枚赴桂林曾得到他的照顾，故其灵柩由袁枚于乾隆九年（1744年）归葬于故乡杭州。
袁枚母章氏，为 “杭州耆士师禄先生之次女"，年20岁归袁家。章氏性情“慈和端静"，温文尔雅，知书达礼。"其教枚也，自幼至长，从无笞督。以94岁高龄仙逝，时袁枚63岁。
袁枚姑母名不详，嫁慈溪沈氏，少娴雅，喜读书，“年三十一而寡。无所归，归奉母守志“。”归家后主动负起对袁枚照顾、教育之责。袁枚视之如母。但姑母却“不及见枚成名"即去世，卒年64岁。
同辈
袁枚是家中唯一男孩，同胞手足上有大姐、姐，下有三妹、四妹。
大姐名不详，嫁杭州人王裕琨；约年长袁枚十四五年，生年约80岁。有子健庵、媳张瑶英，皆工诗。
二姐名亦不详，嫁陆康仲，生二子。陆患肺结核而早亡，约在乾隆元年（1736年）。此年二姐携二子归住母家。乾隆十九年（1754年）病故于袁枚南京暂居处“明中山王更衣故宅"，年方二十。
《祭妹文》
四妹袁杼，字静宜，号绮文，嫁松江人韩思永。袁杼亦善诗。早寡，依袁枚居随园。卒年约50岁，有《楼居小草》，由袁枚刻印。
妻妾
袁枚妻妾较多。发妻王氏，乃乾隆四年冬袁枚24岁“乞假归娶"。王氏一生未育，故对袁枚纳妾甚宽容。王氏年寿甚高，袁枚去世时仍健在。
袁枚之妾至少有五人：陶姬，袁枚28岁所纳。方聪娘，袁枚33岁时访苏州于方家所纳。乾隆三十七年卒于随园，年四十。陆姬，袁枚42岁时纳娶。金姬，袁枚45岁所纳。乾隆五十四年卒于随园。钟姬，袁枚62岁时所纳娶，袁枚死时仍健在。
据宗谱记载袁枚有正室一名 (王氏 )，侧室六名。考袁枚《八十自寿》其六“白发妆成三女粲”之句有夹注云 :“陆、金、钟三姬俱老矣。”可知在袁枚八十岁时，身边只陆、金、钟三姬。
子女
长子袁通，乃嗣子，字兰村，堂弟袁树之子，乾隆三十九年（1774年）出生，次年即过继给60岁的袁枚。由袁枚一手抚育成人，官至河南汝阳知县。 “阿通九岁能知四声"，后工词曲，袁枚所谓"阿通词曲阿通画，都替而翁补阙如"，有《捧月楼词稿》等。
次子袁迟，一名文澜，乾隆四十三年（1778年）七月二十三日为钟姬生，时袁枚已63岁。袁迟备受袁枚宠爱。乾隆六十年（1795年）娶浙江湖州沈全宝为妻。
长女成姑，为陶姬所生。乾隆二十四年（1759年）秋，嫁蒋氏长子惟梅，成姑卒年当不满20岁。
次女鹏姑，为方聪娘所生。乾隆四十六年（1781年），嫁江苏溧阳史抑堂少司马之子培舆。
三女阿良，乾隆二十八年（1763年）生，其母当为钟姬或金姬。阿良自幼聪颖懂事，袁枚“授以唐人诗，脱口中宫商"。乾隆三十三年（1768年）初夭折，年仅6岁，袁枚作《哭阿良》诗痛悼之。
四女琴姑，乾隆三十三年（1768年）生，与阿良乃同母。乾隆四十八年（1783年）嫁江苏浦口汪履青。乃袁枚同年、江苏六合人汪芷林之子。
袁枚孙子袁祖志、袁祖惠，皆为袁通子。袁祖志著有笔记《随园琐记》。而诸孙女皆耽风雅，有乃祖之风。如袁绶，字紫卿，袁通女，嫁上元吴国俊，工诗词，著有《闽南杂咏》《瑶华阁词》；袁嘉，字柔嘉，袁迟女，嫁上元崇颖，著有《湘痕阁诗稿》《湘痕阁词》；袁淑，字疏筠，嫁知县史璜为妻，著有《灵箫阁诗选》。
人际
从袁枚的著作中可考出与袁枚有交游记录的有616人之多，与袁枚交游的交游者身份复杂，包括王室家族、达官显贵、平民布衣、隐者、僧人等，在与袁枚交游的女弟子中，绝大多数都是官吏之妻女。
在袁枚的诗文和诗话中，经常出现以下各个交游者的名字，或说明行踪，或记叙交游经历。
姚成烈，与袁枚同年生、同肄业于万松书院、同举戊午年乡试。与袁枚交五十余年。
李棠，与袁枚为戊午乡试同年。任上元知县期间，袁、李二人亲如一家，交往甚密。
钱琦，是袁枚在县学生时代的同学。女儿钱林，是袁枚的女弟子，嫁杭州汪瑚，汪瑚之妹嫁袁枚嗣子袁通，袁通之子袁祖恩又与汪瑚钱林的第三女结婚。
尹继善，满洲镶黄旗人。长期任两江总督，既是袁枚的恩师，亦是在袁枚从政期间多次提拔袁枚的上级官员。两人的交游非常密切，而尹继善对袁枚亦是相当欣赏的。奇丰额，满洲正白旗人。任江苏巡抚。是继尹继善之后成为袁枚的第二位满族后援者。《小仓山房诗集》卷三十五《丽川中丞五十寿诗》中详细记述了二人的交游经过。
姚鼐，著名文学家。与袁枚初次见面在乾隆四十八年（1783年），袁枚时已68岁。从乾隆五十五年（1790年）任钟山书院山长至袁枚去世为止的八年间，二人成为挚友，袁枚的墓志铭由姚鼐起草。
卢文弨，主讲钟山书院时，经常向袁枚借书，袁枚在《<检书图>为卢抱经学士题》诗中写道：“他人借书借而已，君来借书我辄喜。一书借去十日归，缺者补全乱者理。”
杨绳武，曾任杭州万松书院山长，袁枚以《高帝论》和《郭巨论》两篇习作见赏于杨绳武，于是锐意述作。后袁枚官江宁时，杨绳武又恰好掌教钟山书院，袁枚常向杨绳武请益。
轶事典故
袁枚是个重视生活情趣的人，他爱金陵灵秀之气，因曾做过上元、江宁县令且十分喜爱金陵山川秀色和人文氛围，遂以“三百金”价格，购得江宁府内隋赫德遗下的“隋园”，更名为“随园”（随园被曹雪芹父亲曹頫购得和改建，成为《红楼梦》中大观园的原型）。
品茶之道
65岁以后，袁枚开始喜欢上了游山玩水，游遍名山大川，浙江的天台、雁荡、四明、雪窦等山，安徽游过黄山，江西庐山，广东、广西、湖南、福建等地，喜爱品茶的他自然也会尝遍各地名茶，并且一一记载下来。他描写常州阳羡茶：“茶深碧色，形如雀舌，又如巨米，味较龙井略浓”。提到洞庭君山茶，他说：“色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇最少。”此外如六安银针、梅片、毛尖、安化茶等，也都有所评述。
袁枚作行书四言联
乾隆五十一年（1786）袁枚游武夷山，对武夷茶产生了特别的兴趣。他从所用的茶壶、茶具到饮茶的步骤、感觉与武夷茶的特色均做了详细而生动的描写。《随园食单·茶酒单》载：“始觉龙井虽清，而味薄矣；阳羡虽佳，而韵逊矣。颇有玉与水晶，品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次，而其味犹未尽。”
袁枚认为，除了有好茶必须收藏得法才能保存长久，对此他写道：“欲治好茶，先藏好水，水求中泠惠泉。然天泉水、雪水力能藏之，水新则味辣，陈则味甘。尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”在此他再度推崇武夷山所产的茶为天下第一。
他提到收藏茶叶的方法：收法必须用小纸包，每包四两放石灰坛中，过十日则换古灰，上用纸盖扎住。”至于烹煮的方法，他也有独到的妙法：“时用武火，用穿心罐一滚便泡，滚久则水味变矣！停滚再泡则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之则味又变矣。”
慧眼识人
袁枚虽然自身不愿涉及官场，但是却有着独到的政治眼光。他曾经在和珅、和琳兄弟年幼的时候，写过这样一句话，“擎天兼捧日，兄弟各平分。”后面事实证明，和珅成为乾隆身边第一红人，和琳则成为著名将领，官至一等公爵。
欣羡龙阳
袁枚在 《随园诗话》 《子不语》 《续子不语》 中，一再谈及龙阳之美，心向往焉。因为他翰林文人、风流俊雅的身世姿容，投怀送抱者颇多。 《随园轶事》 中载：“先生好男色，如桂官、华官、曹玉田辈，不一而足。而有名金凤者，其最爱也，先生出门必与凤俱。”年过花甲，他还收了年轻的刘霞裳为弟子，每次出游登山，必与同行。对于他人的质疑、腹诽，袁枚不以为意。
藏书之好
袁枚作官后，以薪俸易书，积至40万卷，筑藏书楼“小仓山房”、“所好轩”。自注何谓“所好”，味、色、花、竹、金石、字画，皆有时有限，只有藏书，不分少壮、饥寒，读之无限；还专门写有一篇《所好轩记》。
山林之乐
袁枚年轻时就喜欢追求山林之乐，但由于遵循“父母在，不远游”的信条，一直到他67岁服丧完毕后，才开始了尽情游历山水的旅行。这一年，他游历了天台山、雁荡山、黄龙山等名山。68岁时，袁枚游历了黄山。69岁，他跑得更远，正月出发，腊月底才回家，从江西庐山一路游玩到了广东罗浮山、丹霞山，又到了广西桂林，之后经永州回返，顺路游衡山。71岁去武夷山，73岁游江苏沭阳，77岁二游天台山，79岁三游天台山，80岁又出游吴越之间，即是81岁还出游吴江，当时有人称赞他“八十精神胜少年，登山足健踏云烟”。
精于生意
尤诏、汪恭绘《随园湖楼请业图》
人物纪念
袁枚墓
袁枚死后即葬于随园。其墓位于小仓山南岭随家仓的百步坡上，原为江苏省级文物保护单位。
墓原有石牌坊，上刻“清故袁随园先生墓道”九字，并树“皇清诰授奉政大夫显考袁简斋之墓”石碑一块，碑文为古文家姚鼐所撰。十年动乱中均被全部毁坏。
1974年3月，因建五台山体育馆，经批准，由南京市文件保管委员会对该墓进行了清理。3月18日开始，历时3天，共清理墓葬三座。皆为砖室，长2.5米左右，其宽度仅容木棺一具，除葬袁枚本人以外，其余两座均为女墓，当属袁枚妻、妾。
袁枚故居
袁枚小像
昭裢：随园先生，天姿超迈，笔法精粹，古文尤为卓作，予深佩之。惟考订实非所长，其诗话、随笔中，错误不一而足。（《啸亭续录》卷四《随园先生》）
严迪昌：袁枚是一个真正意义上的专业诗人。（《清诗史》）关于袁枚的个性，总之一言为“不耐”。他不耐学书，字写得很糟；不耐作词，嫌必依谱而填；不耐学满语，乾隆七年（1742年）庶吉士散馆，以习满文不合格放任知县；不耐仕宦，乞养时年仅33岁，后再铨选知县，未及一年复归。
李圣华：袁枚欲做专业的诗人，理想近于明诗第一大家高启，含毫伸牍，“但好觅诗句”，“与其嗜世之末利，汲汲者争骛于形势之途”者绝异。做专业诗人是一种很高的人生理想，蕴含着不同流俗的价值追求。求仁得仁，袁枚成为清诗史上独具个性的一代大家。
袁枚
石韫玉：觉其鲸铿春丽，怪怪奇奇，真天地间别是一种文字。刘舍人所谓树骨训典之区，取材宏富之域，殆庶几焉！（《袁文笺正序》）
李英： （袁氏骈文）古藻缤纷，大气旋转（袁文辞采古雅浓丽，气势沉厚流转），足冠一朝。（《小仓山房外集》序）
陈宝琛：（袁文）有俶诡雄奇之态，多磅礴凌厉之观。（许贞干《八家四六文注》序）
刘麟生：①袁枚之笔，流丽生动，喜杂以议论。②子才之文，世人多以放纵目之。要其笔致流利，亦如其诗也。（《中国骈文史》）
冬子津：随园先生是乾隆年间享誉最高的诗人。对于诗，有人讲格调，有人讲神韵，袁枚则讲性灵。说禅理均障，皆远性情。讥诗不摇荡性灵，则“蛤蟆繁声，无礼取闹”，“生客阑入，举座寡欢”。性灵是在泥沼中仰望星光，俗人信仰基督，就是希望能在泥胎中被浇灌他的灵。性灵需要天才，皓首穷经不是本钱。然而有性灵，不见得同时有气魄，比起东坡，袁枚还属于“和记小菜”。
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